Chef gérant restauration collective (H/F)

ALTERRENATIVE RESTAURATION; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

CSE

Résumé du poste

ALTERRENATIVE RESTAURATION recherche un Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité pour diriger les opérations culinaires et administratives d'un établissement qui accueille des groupes toute l'année. Cuisine maison orientée restauration traditionnelle; poste du lundi au vendredi matin, 35 h/semaine, sur site, avec 15 à 80 repas/jour selon les périodes.

Ce poste CDI exige une expérience minimale de 2 ans et mobilise le suivi des stocks, l'organisation des commandes et la supervision des

Qualifications

• Expérience indispensable d'au moins 2 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise du suivi des stocks et de la gestion des commandes.
• Supervision de lélaboration des menus et vérification du coût et de l'équilibre alimentaire.

Responsabilités

• Suivre les stocks en temps réel.
• Organiser le traitement des commandes.
• Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur coût de revient et l équilibre alimentaire.

Connaissances

Stocks en temps réel

Gestion des commandes

Menus et coût de revient

Description du poste

Chef gérant restauration collective (H/F)

Chef gérant restauration collective (H/F) 71 - Paray-le-Monial

Offre n° 213HJSG
Chef gérant restauration collective (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité dynamique et passionné(e) pour diriger l'ensemble des opérations culinaires et administratives d'un établissement qui accueille des groupes toute l'année.Cuisine maison orientée restauration traditionnellePoste du lundi au vendredi le matin sans coupure et toute l'année sur le site.de 15 à 80 repas par jour avec des variation selon les périodes

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 38000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.