RESPONSABLE RESTAURATION

Centre hospitalier Intercommunal Montdidier-Roye; Montdidier; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre hospitalier Intercommunal Montdidier-Roye (Montdidier) recherche un Responsable Restauration pour son service. Le poste, à 100% et à pourvoir le 1er octobre 2026, implique la planification des productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution dans le respect des règles en vigueur, ainsi que l’encadrement des équipes et le contrôle de la qualité et de la sécurité.

Vous assurerez la gestion des ressources humaines, économiques et techniques et contribuerez à

Qualifications

• Formation en restauration/hôtellerie jusqu'au niveau 6.
• Diplômes de niveau 4 à 6 (BAC Pro, BTS, DUT, Licence professionnelle)

Responsabilités

• Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
• Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
• Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
• Gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.
• Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels.
• Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting.
• Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité.
• Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité

Connaissances

Planification

Gestion d'équipe

Contrôle qualité

Reporting

Gestion des ressources

Évaluation des performances

Formation

BAC Pro

BTS

DUT

Licence professionnelle

Description du poste

Centre hospitalier Intercommunal Montdidier-Roye (Montdidier)

Date de limite de candidatures 28 aoû. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé RESPONSABLE RESTAURATION

Descriptif Le CHIMR recherche pour son service Restauration un Responsable Restauration.

Poste à 100% à pourvoir au 1er octobre 2026

DESIGNATION DU POSTE

• Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
• Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
• Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
• Gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.

ACTIVITES

• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
• Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
• Définition et mise en place de l'organisation, des structures
• Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
• Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
• Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
• Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité

SAVOIR FAIRE

• Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
• Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence
• Élaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence
• Établir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
• Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
• Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
• Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
• Planifier, organiser, répartir la charge de travail et alouer les ressources pour sa réalisation
• Traduire les orientations, plans d'actions et moyens de réalisation en activités quotidiennes

FORMATION ET DIPLOME

• Filière d'études en restauration/hôtellerie jusqu'au niveau 6.
• Diplômes de niveau 4 à 6 (BAC Pro, BTS, DUT, Licence professionnelle)

Centre hospitalier Intercommunal Montdidier-Roye

25, rue Amand de Vienne

80500 Montdidier

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