Responsable Restaurant (F/H) - Prince de Galles

Vendom Talents; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une opportunité de Responsable Restaurant (F/H) au Prince de Galles, hôtel 5 étoiles Luxury Collection, à Paris. Poste clé pour piloter l’exploitation du service et garantir les standards d’excellence du groupe.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en restaurant hôtelier de luxe, maîtrise l’anglais et peut fédérer les équipes autour d’un service haut de gamme.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant qu'assistant ou responsable restaurant dans un établissement gastronomique d'hôtel 5 étoiles.
• Maîtrise des codes du luxe et des standards internationaux, connaissance LQA et Forbes appréciée.
• Anglais courant indispensable; une troisième langue serait un plus.

Responsabilités

• Analyser les résultats d’exploitation du service et optimiser productivité et coûts.
• Participer activement à l’atteinte des objectifs du département Restauration.
• Garantir le bon fonctionnement du point de vente selon les standards Marriott et Michelin.
• Contribuer au développement du concept et partager des idées créatives avec l’équipe.
• Gérer les caisses, les inventaires et les stocks tout en respectant les procédures.

Connaissances

Leadership

Anglais courant

Sens du service

Gestion d'équipe

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Responsable Restaurant (F/H) - Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Restaurant (F/H) au sein de Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris

Missions Principales :

• Analyser les résultats d’exploitation de son service, prendre les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.


• Participer activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration.


• Etre responsable du bon fonctionnement de son point de vente conformément aux standards Marriott.


• Contribuer à la réalisation des objectifs de son point de vente selon les indications de ses supérieurs hiérarchiques.


• Etre responsable des caisses et des offerts, superviser les inventaires, gérer les stocks


• S’assurer que tous les aspects d’hygiène de nourriture et de santé soient conformes avec la loi et les standards de la Compagnie. Participer à la mise en œuvre de nouveaux processus d’hygiène.


• Assurer la gestion de façon optimale du restaurant, dans le respect du développement du concept.


• Partager et mettre en place des concepts nouveaux et créatifs, en accord avec l’objectif de développement du point de ventes, et avec l’aval de sa hiérarchie.

Profil recherché :

• Expérience confirmée (5 ans minimum) en tant qu'Assistant Responsable Restaurant ou Responsable Restaurant dans un établissement gastronomique d'un hôtel 5 étoiles.


• Expérience confirmée dans les grandes chaînes hôtelières haut de gamme


• Excellente présentation, sens du détail et du service.


• Leadership naturel, capacité à fédérer et motiver les équipes.


• Maîtrise des codes du luxe et des standards internationaux, la maîtrise des standards LQA et Forbes est appréciable


• Anglais courant indispensable, une troisième langue est un plus.


• Connaissance approfondie des vins et des arts de la table.


• Réactivité, sens de l’organisation et gestion du stress.


• Discrétion et diplomatie dans toutes les interactions

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.