Responsable de Restaurant H/F-Paris 5e

Adaptel; Paris; On-site; EUR 35,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d’intéressement

Indemnités compensatrices de nouriture

Mutuelle et prévoyance

Remboursement de 50 % des frais de po

Job summary

Adaptel recrute un(e) Responsable de Restaurant pour un établissement hôtelier 4 étoiles situé dans le 5e arrondissement de Paris. Vous garantissez la qualité du service, la satisfaction client et le bon fonctionnement quotidien, tout en assurant le leadership des équipes et le développement de l’activité du restaurant.

Auprès de la direction, vous superviserez l’accueil, la salle et la cuisine, veillerez au respect des normes HACCP et contribuerez à fidéliser une clientèle locale et

Qualifications

• Expérience confirmée en management de restaurant
• Expérience dans l’hôtellerie/restauration haut de gamme
• Maîtrise des standards de service en restauration
• Connaissances HACCP et règles d’hygiène
• Anglais courant indispensable pour clientèle internationale

Responsibilities

• Gérer et coordonner les services du restaurant et superviser les opérations quotidiennes.
• Encadrer, former et fédérer les équipes de salle autour d’objectifs.
• Suivre les performances et le chiffre d’affaires, assurer les clôtures et la caisse.

Skills

Gestion operationnelle

Management d'équipe

Hygiène HACCP

Anglais courant

Job description

Adaptel, leader de l’intérim spécialisée en hôtellerie restauration, recrute pour des missions ponctuelles ou régulières dans des hôtels 2*, 3*, 4* et 5* :

Localisation : Paris 5e
Rémunération : 3 100 € à 3 300 € brut/mois selon profil
Horaires : Principalement en soirée – 2 jours de repos hebdomadaires

Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant pour rejoindre un établissement hôtelier 4 étoiles idéalement situé dans le 5e arrondissement de Paris, à proximité du jardin du Luxembourg.

Au sein d’un restaurant accueillant une clientèle française et internationale, vous serez garant(e) de la qualité du service, de la satisfaction des clients et du bon fonctionnement quotidien de l’établissement.

Véritable relais de la direction, vous accompagnerez les équipes et contribuerez au développement de l’activité du restaurant.

Vos missions

Gestion opérationnelle du restaurant

• Organiser, coordonner et superviser les différents services.
• Garantir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client.
• Superviser les réservations et le placement de la clientèle.
• Veiller à la qualité du service et à la présentation des plats.
• Assurer une bonne communication entre la salle, la cuisine et la réception de l’hôtel.

Management des équipes

• Encadrer, accompagner et former les équipes de salle.
• Fédérer les collaborateurs autour d’objectifs communs.
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes.
• Participer au suivi des performances et identifier les besoins en recrutement.

Gestion et suivi de l’activité

• Superviser les opérations de caisse et les clôtures quotidiennes.
• Suivre les indicateurs de performance et le chiffre d’affaires.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au développement et à la fidélisation de la clientèle locale et internationale.

Conditions et avantages

• Deux jours de repos hebdomadaires.
• Rémunération de 3 100 € à 3 300 € brut mensuel selon expérience.
• Prime d’intéressement annuelle liée aux objectifs de chiffre d’affaires.
• Indemnités compensatrices de nourriture.
• Mutuelle et prévoyance.
• Remboursement de 50 % des frais de transport.

Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience confirmée en management de restaurant, idéalement acquise dans l’hôtellerie ou la restauration haut de gamme.Vous possévez :

• Une excellente maîtrise des standards de service en restauration.
• De solides compétences en management et en organisation.
• Une bonne connaissance des vins et du service en salle.
• Une maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Un anglais courant indispensable pour accueillir une clientèle internationale.

Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne dynamique, organisée et attentive aux détails, dotée d’un véritable sens de l’accueil.

Votre leadership, votre esprit d’équipe et votre capacité à gérer les périodes de forte activité seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.