Responsable Production Restauration — Nouméa

Newrest Group; Nouvelle-Calédonie; Sur place; EUR 59 000 - 92 000; Plein temps

Résumé du poste

NewrestRestauration à Nouméa recherche un Responsable production H/F pour diriger les activités de production et de restauration concédée. Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vous coordonnez les équipes, assurez le respect des engagements contractuels et la qualité des prestations.

Vous garantissez l’optimisation des coûts, la sécurité QHSE, la gestion des stocks et le bon fonctionnement des systèmes internes.

Qualifications

• Responsable production dans le secteur de la restauration collective
• Gestion des équipes et coordination opérationnelle
• Bonne connaissance des normes QHSE et des coûts

Responsabilités

• Assurer le respect des engagements contractuels et la qualité du cycle de production (préparation, confection, chargement des repas)
• Superviser les équipes et optimiser l’organisation du travail sur les sites
• Suivre les plans d’actions opérationnels et garantir les approvisionnements et les stocks
• Veiller à la maîtrise du food cost et à l’application des procédures Groupe
• Mettre en place et faire respecter les procédures QHSE et la démarche RSE
• Gérer le recrutement, la formation et l’évolution du personnel en lien avec la direction locale

Description du poste

NewrestRestauration à Nouméa recherche un Responsable production H/F pour diriger les activités de production et de restauration concédée. Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vous coordonnez les équipes, assurez le respect des engagements contractuels et la qualité des prestations.

Vous garantissez l’optimisation des coûts, la sécurité QHSE, la gestion des stocks et le bon fonctionnement des systèmes internes.