Responsable Production Froide - Éducation, Troyes

Sodexo; Troyes; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle de base gratuite

Participation aux bénéfices

Œuvres sociales du CSE

Opportunités de formation

Résumé du poste

Sodexo recherche un Responsable Production Froide F/H pour sa cuisine centrale Educa tion, centre de Troyes (10). Poste en CDD de 3 mois e0 temps plein, avec une production froide quotidienne et une encadrement dcbquipe de 3 personnes.

Vous assurez la trae7abilite9, le respect des normes HACCP et des re8gles de se9curite9, avec une ouverture possible vers la production chaude selon les besoins et des opportunite9s de de9veloppement professionnel.

Qualifications

• EXIGENCES: CAP Cuisine ou équivalent, expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Ponctualité et motivation.

Responsabilités

• Production culinaire froide autonome à partir de produits frais et locaux.
• Encadrement d13-3 personnes.
• Réalisation ponctuelle de production chaude selon les besoins.
• Traçabilité des produits et respect des normes dhygiene et de sécurité.
• Priorité e0 la se9curite9 de le9quipe et des convives.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Formation

CAP Cuisine ou équiv.

Description du poste

Sodexo recherche un Responsable Production Froide F/H pour sa cuisine centrale Educa tion, centre de Troyes (10). Poste en CDD de 3 mois e0 temps plein, avec une production froide quotidienne et une encadrement dcbquipe de 3 personnes.

Vous assurez la trae7abilite9, le respect des normes HACCP et des re8gles de se9curite9, avec une ouverture possible vers la production chaude selon les besoins et des opportunite9s de de9veloppement professionnel.