Responsable Cuisine Froide - CDD H/F

Jour; Puteaux; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo remboursé

Panier repas

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Jour, acteur clé de la restauration, recherche un responsable production pour piloter la ligne et optimiser les fabrications quotidiennes. Vous dirigerez une équipe de 4 commis, gérerez les commandes et les stocks, et veillerez au respect strict des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous coordonnerez les plannings avec le Directeur de production, participerez à l'amélioration continue et assurerez une cadence soutenue tout en respectant les délais et les standards de qualité.

Qualifications

• Au moins 4 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en laboratoire agroalimentaire ou en restauration (production froide : snacking, salades, sandwichs).
• L'HACCP, la traçabilité et l'hygiène n'ont plus de secret pour vous.
• Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation : respect des délais et des standards.
• Leader de terrain, vous savez embarquer une équipe, la motiver et la faire progresser.
• Commandes, stocks et plannings : vous savez jongler sans rien laisser tomber.

Responsabilités

• Produire et faire tourner la ligne de production selon le planning et les commandes.
• Encadrer et animer une équipe de 4 commis et participer à l'élaboration des plannings.
• Gérer les approvisionnements et les stocks (rotation, DLC, zéro gaspillage).
• Garantir la qualité et la traçabilité (contrôles, températures, étiquetage).
• Participer à l'amélioration continue et proposer des améliorations des process et conditions de travail.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire / HACCP

Description du poste

Vos missions

Produire et faire tourner la ligne

• Fabriquer au quotidien, aux côtés de l'équipe : sandwichs, salades, desserts — du frais, tous les jours.
• Tenir les cadences, les quantités et les délais : quand le client commande, il est livré.
• Organiser le lancement et l'enchaînement des fabrications selon le planning et les commandes.

Faire grandir l'équipe

• Encadrer et animer une équipe de 4 commis : organiser, transmettre, fédérer.
• Participer à l'élaboration des plannings, en lien avec le Directeur de production.

Gérer les appros comme un(e) pro

• Passer les commandes de matières premières et de consommables selon les besoins de production.
• Réaliser les inventaires et suivre les stocks : rotations, DLC, zéro gaspillage (ou presque).

Être garant(e) de la qualité

• Faire vivre l'HACCP au quotidien : hygiène et sécurité alimentaire irréprochables, sans compromis.
• Garantir la traçabilité à chaque étape : contrôles à réception, températures, étiquetage, enregistrements.

Participer à l'amélioration continue

• Contribuer à la remontée d'informations et aux ajustements liés aux commandes clients, en appui du Directeur de production.
• Proposer, tester, améliorer : process, recettes, conditions de travail. Ici, les bonnes idées sont écoutées.

• Au moins 4 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en laboratoire agroalimentaire ou en restauration (production froide : snacking, salades, sandwichs).
• L'HACCP, la traçabilité et l'hygiène n'ont plus de secret pour vous.
• Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation : vous tenez les délais et faites tenir les standards.
• Leader de terrain, vous savez embarquer une équipe, la motiver et la faire progresser.
• Commandes, stocks, plannings : vous savez jongler sans rien laisser tomber.

Ce que nous offrons

• CDD de 2 mois, prise de poste dès que possible.
• 39h en journée, du dimanche au vendredi (labo fermé le samedi) + un jour de repos glissant dans la semaine.
• 50 % du Pass Navigo remboursé, panier repas, mutuelle d'entreprise.
• Un poste à responsabilités réelles, dans une structure où votre travail se voit tous les jours.

Rémunération

Entre 28 000 et 32 000 € brut annuel, selon l'expérience et le profil. Poste basé à Puteaux (92), ouvert aux travailleurs en situation de handicap.