Chef de Cuisine - Cuisine Centrale, Leadership & HACCP

Sodexo; Troyes; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Formation iVario et iCombi

Résumé du poste

Sodexo recherche un Chef de Cuisine F/H pour sa cuisine centrale Education à Troyes (10). Vous pilotez l’organisation quotidienne, garantissez la qualité et les recettes, et encadrez une équipe de 13 personnes sur site.

Le poste en CDD de 3 mois propose une rémunération compétitive et un accompagnement sur les process iVario et iCombi, avec horaires 6h00–15h00 et congés les week-ends.

Qualifications

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter l’activité de production et coordonner la cuisine centrale.
• Manager une équipe de 13 collaborateurs et organiser les tâches.
• Garantir la qualité des plats et le respect des recettes.
• Conduire l’optimisation des process et le développement des recettes.

Connaissances

Leadership

HACCP

Gestion d’équipe

Organisation de la production

Qualité et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Outils

iVario

iCombi

Description du poste

Sodexo recherche un Chef de Cuisine F/H pour sa cuisine centrale Education à Troyes (10). Vous pilotez l’organisation quotidienne, garantissez la qualité et les recettes, et encadrez une équipe de 13 personnes sur site.

Le poste en CDD de 3 mois propose une rémunération compétitive et un accompagnement sur les process iVario et iCombi, avec horaires 6h00–15h00 et congés les week-ends.