RESPONSABLE PRODUCTION FROIDE H/F

Sodexo; Troyes; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle de base gratuite

Participation aux bénéfices

Œuvres sociales du CSE

Opportunités de formation

Résumé du poste

Sodexo recherche un Responsable Production Froide F/H pour sa cuisine centrale Educa tion, centre de Troyes (10). Poste en CDD de 3 mois e0 temps plein, avec une production froide quotidienne et une encadrement dcbquipe de 3 personnes.

Vous assurez la trae7abilite9, le respect des normes HACCP et des re8gles de se9curite9, avec une ouverture possible vers la production chaude selon les besoins et des opportunite9s de de9veloppement professionnel.

Qualifications

• EXIGENCES: CAP Cuisine ou équivalent, expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Ponctualité et motivation.

Responsabilités

• Production culinaire froide autonome à partir de produits frais et locaux.
• Encadrement d13-3 personnes.
• Réalisation ponctuelle de production chaude selon les besoins.
• Traçabilité des produits et respect des normes dhygiene et de sécurité.
• Priorité e0 la se9curite9 de le9quipe et des convives.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Formation

CAP Cuisine ou équiv.

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !
Votre Quotidien Chez Nous
Vous allez intégrer la brigade d'une cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10), en qualité de RESPONSABLE PRODUCTION FROIDE F/H.
Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives, Enfant et Adolescents.
Vos Missions

• Assurer la production culinaire froide en toute autonomie à partir de produits frais, locaux et de qualité,
• Assurer l’encadrement d’une équipe de 3 personnes,
• Participer ponctuellement à la production culinaire chaude selon les besoins du service,
• Assurer la traçabilité des produits ainsi que le respect et le contrôle des normes d’hygiène et de sécurité,
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité !

Le Site

• Cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10)
• Nbre de collaborateurs au sein de l'équipe SODEXO : 10 pers. env.
• Production : 3500 repas /jour

Notre proposition
POSTE À POURVOIR EN CDD (CONTRAT DE 3 MOIS) À TEMPS PLEIN DÈS QUE POSSIBLE
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• Travail du lundi au vendredi, pas de travail les weekends
• Horaires en continu en journée lundi,mercredi, jeudi et vendredi de 06h00 à 14h40 et le mardi de 07h00 à 10h00

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
Salaire à partir de 1900 € brut/mois, 13ème mois, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, Œuvres sociales du CSE
Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité France entière
Votre Apport
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Profil Recherché

• CAP Cuisine ou équiv.
• 1ère Expérience souhaitée à un poste de CUISINIER(E) en restauration collective ou traditionnelle
• En maîtrise de l'HACCP
• Ponctualité et Motivation demandées

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.