Responsable Poissonnerie — Cadre, 13e mois & Participation

E.Leclerc; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 34 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Statut cadre

Salaire 34–36k€

13ème mois

Prime de participation et d'intéresse‑

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de Tours Nord recrute un Responsable Poissonnerie expérimenté pour piloter et développer le rayon poissonnerie. Vous assurez la qualité, la fraîcheur et la satisfaction client, tout en encadrant une équipe et en garantissant les normes d'hygiène.

Profil recherché: expérience significative (≥3 ans) en poissonnerie en grande distribution ou secteur traditionnel, connaissance des produits de mer et des techniques de découpe, sens du commerce, et capacités managériales.

Qualifications

• Expérience significative (≥3 ans) en poissonnerie.
• Bonnes connaissances des produits de la mer et des techniques de préparation (filetage, écaillage).
• Sens prononcé du commerce et du service client.
• Capacités managériales et travail en équipe.

Responsabilités

• Gestion complète du rayon poissonnerie (commandes, réception, stocks, traçabilité).
• Animer et encadrer l'équipe, assurer hygiène et sécurité.
• Developper le chiffre d'affaires, maîtriser marges et démarque, optimiser l'étalage.
• Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

3 ans d'expérience

Connaissance produits mer

Techniques de découpe

Sens du commerce

Management

Description du poste

Le centre E.Leclerc de Tours Nord recrute un Responsable Poissonnerie expérimenté pour piloter et développer le rayon poissonnerie. Vous assurez la qualité, la fraîcheur et la satisfaction client, tout en encadrant une équipe et en garantissant les normes d'hygiène.

Profil recherché: expérience significative (≥3 ans) en poissonnerie en grande distribution ou secteur traditionnel, connaissance des produits de mer et des techniques de découpe, sens du commerce, et capacités managériales.