Responsable Poissonnerie H/F

E.Leclerc; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 34 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Statut cadre

Salaire 34–36k€

13ème mois

Prime de participation et d'intéresse‑

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de Tours Nord recrute un Responsable Poissonnerie expérimenté pour piloter et développer le rayon poissonnerie. Vous assurez la qualité, la fraîcheur et la satisfaction client, tout en encadrant une équipe et en garantissant les normes d'hygiène.

Profil recherché: expérience significative (≥3 ans) en poissonnerie en grande distribution ou secteur traditionnel, connaissance des produits de mer et des techniques de découpe, sens du commerce, et capacités managériales.

Qualifications

• Expérience significative (≥3 ans) en poissonnerie.
• Bonnes connaissances des produits de la mer et des techniques de préparation (filetage, écaillage).
• Sens prononcé du commerce et du service client.
• Capacités managériales et travail en équipe.

Responsabilités

• Gestion complète du rayon poissonnerie (commandes, réception, stocks, traçabilité).
• Animer et encadrer l'équipe, assurer hygiène et sécurité.
• Developper le chiffre d'affaires, maîtriser marges et démarque, optimiser l'étalage.
• Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

3 ans d'expérience

Connaissance produits mer

Techniques de découpe

Sens du commerce

Management

Description du poste

Les missions du poste

Créé en 1978, à l'origine le centre E.Leclerc de Tours Nord employait une trentaine de salariés, après trois agrandissements, il emploie désormais 290 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Le centre E.Leclerc de Tours Nord est un acteur majeur dans l'emploi à Tours.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Le centre E.Leclerc de Tours recherche un(e) Responsable Poissonnerie expérimenté(e) et passionné(e) pour gérer et développer son rayon.

Vous serez le garant de la qualité, de la fraîcheur des produits et de la satisfaction client au sein de notre

espace poissonnerie.

Vos missions :

• Gestion du Rayon : Assurer la gestion complète du rayon poissonnerie (commandes, réception, gestion des stocks, traçabilité, etc.).
• Management d'Équipe : Animer, former et encadrer une équipe de poissonniers, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Commercial et Vente : Développer le chiffre d'affaires, maîtriser les marges et la démarque, organiser l'étalage de manière attractive et conseiller la clientèle.
• Qualité et Hygiène : Respecter et faire appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

Le profil recherché

Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Vous disposez d'une expérience significative (minimum 3 ans) en tant que Responsable Poissonnerie ou Poste similaire en grande distribution ou dans le secteur traditionnel. Vous avez une excellente connaissance des produits de la mer, des techniques de préparation et de découpe (filetage, écaillage, etc.). Vous avez un sens aigu du commerce, du service client et de la gestion. Vous disposez de capacités managériales et goût pour le travail d'équipe. Avantages : Statut cadre Salaire annuel brut entre 34 000EUR et 36 000EUR 13ème mois Prime de participation et d'intéressement.

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Créé en 1978, à l'origine le centre E.Leclerc de Tours Nord employait une trentaine de salariés, après trois agrandissements, il emploie désormais 290 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Le centre E.Leclerc de Tours Nord est un acteur majeur dans l'emploi à Tours. Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées recues.

Profil recherché : Vendeur de détail/guichet

• Vous disposez d'une expérience significative (minimum 3 ans) en tant que Responsable Poissonnerie ou Poste similaire en grande distribution ou dans le secteur traditionnel.
• Vous avez une excellente connaissance des produits de la mer, des techniques de préparation et de découpe (filetage, écaillage, etc.).
• Vous avez un sens aigu du commerce, du service client et de la gestion.
• Vous disposez de capacités managériales et goût pour le travail d'équipe.

Avantages :

• Statut cadre
• Salaire annuel brut entre 34 000EUR et 36 000EUR
• 13ème mois
• Prime de participation et d'intéressement.