Responsable PDJ (H/F)

369° Hôtels & Maisons; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Ecrin Blanc recherche son/sa Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin et garantir un accueil soigné. Vous serez garant(e) de la qualité du buffet et de l’organisation des équipes, en accord avec les standards de l’établissement.

Profil avec expérience significative, maîtrise du français et de l’anglais, sens du service et aptitude à superviser le service à table et les encaissements. Contrat saisonnier hiver 2026-2027, poste central dans l’équipe du petit-déjeuner.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise du français et de l’anglais.
• Organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client.

Responsabilités

• Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller au buffet.
• Préparer les espaces (frigos, ingrédients, matériel) avant le service.
• Accueillir les clients, les installer et assurer un suivi personnalisé.
• Prendre et gérer les commandes; encaisser les consommations et éditer les factures.

Connaissances

Organisation

Service client

Description du poste

Pour la saison d’hiver 2026-2027, L’Ecrin Blanc recherche son/sa Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin et assurer un accueil soigné dès les premières heures de la journée.

Vous êtes garant(e) de la qualité du service petits déjeuners, de l’organisation des équipes et de la satisfaction des clients, dans le respect des standards de l’établissement.

Vos missions

Au quotidien, vous serez en charge de :

• Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller à la bonne présentation, au réassort et à la qualité du buffet
• Préparer les espaces (frigos, ingrédients, matériel) avant le service
• Accueillir les clients, les installer, les conseiller et assurer un suivi personnalisé
• Prendre et gérer les commandes
• Procéder à l’encaissement des consommations (brunch), éditer les factures et enregistrer les ventes dans le logiciel
• Dresser, débarrasser et redresser les tables selon l’activité
• Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires
• Transmettre au Chef les commandes de pains et viennoiseries
• Organiser et suivre les plannings des équipes
• Mettre en place le café d’accueil selon les consignes
• Superviser le service à table des boissons et des mets

Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire

Vous maîtrisez le français et l’anglais

Vous êtes organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client

Vous avez le sens du service et un bon relationnel

Le petit plus

La maîtrise d’une autre langue étrangère sera appréciée