Responsable pdj (H/F)

Ecrin-Blanc-Resort; Courchevel; On-site; EUR 25,000 - 34,000; Full time

Job summary

Écrin Blanc Courchevel recherche un Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin et assurer un accueil soigné dès les premières heures. Vous garantissez la qualité du petit-déjeuner, l’organisation des équipes et la satisfaction client, dans le respect des standards.

Vous mettrez en place le service, préparerez les espaces avant le service, gérerez les commandes et superviserez le buffet et le service à table des boissons et mets.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise du français et de l’anglais.
• Organisation et autonomie au quotidien.
• Sens du service et bon relationnel.

Responsibilities

• Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller à la présentation du buffet.
• Préparer les espaces et le matériel avant le service.
• Accueillir les clients et assurer un suivi personnalisé.
• Prendre et gérer les commandes et l’encaissement des consommations (brunch).
• Dresser et nettoyer les tables selon l’activité et gérer les stocks de pains et viennoiseries.
• Organiser les plannings des équipes et superviser le service à table des boissons et mets.

Skills

Expérience similaire

Français courant

Anglais

Sens du service

Organisation & autonomie

Job description

Rejoindre Écrin Blanc Courchevel, c’est intégrer un resort familial 4 étoiles, vivant et généreux, pensé pour faire vivre la montagne autrement.

Ici, chaque collaborateur contribue à créer une expérience fluide, chaleureuse et attentive, où les familles se sentent attendues, guidées et bien accompagnées.

Nous recherchons des collaborateurs fiables, souriants et engagés, avec le sens du service, l’esprit d’équipe et l’envie de faire plaisir.

Pour la saison d’hiver 2026-2027, L’Ecrin Blanc recherche son/sa Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin et assurer un accueil soigné dès les premières heures de la journée.

Vous êtes garant(e) de la qualité du service petits déjeuners, de l’organisation des équipes et de la satisfaction des clients, dans le respect des standards de l’établissement.

Au quotidien, vous serez en charge de :

Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller à la bonne présentation, au réassort et à la qualité du buffet

Préparer les espaces (frigos, ingrédients, matériel) avant le service

Accueillir les clients, les installer, les conseiller et assurer un suivi personnalisé

Prendre et gérer les commandes

Procéder à l’encaissement des consommations (brunch), éditer les factures et enregistrer les ventes dans le logiciel

Dresser, débarrasser et redresser les tables selon l’activité

Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires

Transmettre au Chef les commandes de pains et viennoiseries

Organiser et suivre les plannings des équipes

Mettre en place le café d’accueil selon les consignes

Superviser le service à table des boissons et des mets

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire
• Vous maîtrisez le français et l’anglais
• Vous êtes organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client
• Vous avez le sens du service et un bon relationnel

Le petit plus

La maîtrise d’une autre langue étrangère sera appréciée