Responsable Pâtisserie – Pilotage d'Équipe & Qualité

saintmalo-formations; Rennes; Hybride; EUR 32 000 - 44 000; Plein temps

Résumé du poste

saintmalo-formations recherche un Responsable Pâtisserie pour prendre en charge l'organisation et le bon fonctionnement du rayon pâtisserie au sein d'une équipe de 4 personnes. Vous dirigerez la production, organiserez le travail et veillerez à la qualité des produits proposés.

Vous êtes pâtissier(ère) confirmé(e) et souhaitez aujourd'hui assumer davantage de responsabilités, avec une expérience en gestion d'équipe ou en laboratoire.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe ou responsabilité de laboratoire.
• Autonome, organisé et créatif, avec le sens du savoir-faire.
• Fabrication maison et qualité des produits appréciées.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production quotidienne de la pâtisserie.
• Répartir les tâches et organiser le travail de l'équipe.
• Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les membres de l'équipe.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Suivre les objectifs du rayon et limiter les pertes.
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Proposer des nouveautés pour renouveler l'offre pâtisserie.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation de production

Hygiène et sécurité

Qualité des produits

Description du poste

saintmalo-formations recherche un Responsable Pâtisserie pour prendre en charge l'organisation et le bon fonctionnement du rayon pâtisserie au sein d'une équipe de 4 personnes. Vous dirigerez la production, organiserez le travail et veillerez à la qualité des produits proposés.

Vous êtes pâtissier(ère) confirmé(e) et souhaitez aujourd'hui assumer davantage de responsabilités, avec une expérience en gestion d'équipe ou en laboratoire.