Responsable Pâtisserie - Production & Leadership Expérimenté

Groupe E.Leclerc; Saint-Malo; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc à Saint-Malo recherche un Responsable Pâtisserie passionné et expérimenté pour superviser production et qualité de l'atelier pâtisserie, en garantissant recettes traditionnelles et innovation.

Vous gérerez les équipes, planifierez les ressources, contrôlerez les coûts et les stocks, et assurerez la formation des collaborateurs tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Formation pâtissière reconnue (CAP, BP, BTM ou équivalent).
• ≥ 5 ans d'expérience en gestion d'équipe dans la grande distribution ou similaire.
• Connaissance HACCP et normes sanitaires en pâtisserie.
• Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion de production.

Responsabilités

• Superviser la production et la qualité de l'atelier pâtisserie.
• Gérer les équipes et la planification des ressources.
• Contrôler les coûts et les stocks.
• Former les collaborateurs et transmettre les savoir-faire.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Relationnel

Qualité et sécurité HACCP

Créativité

Formation

CAP/BP/BTM en pâtisserie

Outils

Logiciels de gestion de production

Description du poste

Groupe E.Leclerc à Saint-Malo recherche un Responsable Pâtisserie passionné et expérimenté pour superviser production et qualité de l'atelier pâtisserie, en garantissant recettes traditionnelles et innovation.

Vous gérerez les équipes, planifierez les ressources, contrôlerez les coûts et les stocks, et assurerez la formation des collaborateurs tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes.