Responsable Pâtisserie & Encadrement d'Équipe

E.Leclerc; Châteaubriant-Ancenis; On-site; EUR 2,600 - 3,400; Full time

Benefits offered by this job

Prime annuelle

13e mois

Participation et intéressement

Mutuelle d'entreprise

Prévoyance

Aide au déménagement via Action Logem

Job summary

Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon recherche un Responsable Pâtisserie pour piloter autonomement le rayon et assurer la qualité des produits.

Vous serez en charge de la fabrication, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène, tout en animant une équipe de 7 personnes et en veillant à la satisfaction client.

CDI posté au magasin de Saint-Nicolas-de-Redon avec rémunération attractive et primes liées aux objectifs.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie (indépendante, distribution ou franchise).
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à piloter un rayon et optimiser les ventes et les coûts.
• Gestion des stocks et des commandes en relation avec les fournisseurs.
• Leadership et management d'équipe (7 personnes) et formation du personnel.
• Sens commercial et connaissance des politiques marketing du magasin.

Responsibilities

• Fabrication et production des pâtisseries en collaboration avec l'équipe.
• Gestion du rayon: implantation, présentation et promotions saisonnières.
• Gestion de la qualité et de l'hygiène selon les directives.
• Relation fournisseurs: négociation, commandes et suivi.
• Management et intégration des membres de l'équipe.
• Veiller à la prévention des ruptures et au respect des objectifs.

Skills

Gestion d'équipe

Maîtrise pâtisserie

Gestion des stocks

Négociation fournisseurs

Management & commerce

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon recherche un Responsable Pâtisserie pour piloter autonomement le rayon et assurer la qualité des produits.

Vous serez en charge de la fabrication, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène, tout en animant une équipe de 7 personnes et en veillant à la satisfaction client.

CDI posté au magasin de Saint-Nicolas-de-Redon avec rémunération attractive et primes liées aux objectifs.