Leader Pâtisserie: Production, Qualité & Équipe

E.Leclerc; Saint-Malo; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

Le Centre E.Leclerc Saint-Malo recrute un Responsable Pâtisserie expérimenté pour superviser la production et la qualité de l'atelier pâtisserie.

Vous gérez les équipes, planifiez les ressources, contrôlez les coûts et les stocks, et participez à l'innovation tout en respectant les recettes et les normes HACCP.

Formation pâtissière CAP/BP/BTM et au moins 5 ans d'expérience en gestion d'équipe dans la grande distribution exigées; vous serez autonome et capable de transmettre le savoir-faire.

Qualifications

• Formation pâtissière reconnue (CAP, BP, BTM ou équivalent).
• Minimum 5 ans d'expérience en gestion d'équipe dans un environnement similaire, idéalement dans la grande distribution.
• Solide expertise en gestion de production, contrôle qualité et optimisation des processus.
• Connaissance approfondie des normes HACCP et des réglementations en vigueur.
• Leadership, sens de l'organisation et capacité à motiver vos équipes.
• Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion de production.

Responsibilities

• Superviser la production et la qualité des produits de l'atelier pâtisserie.
• Gérer les équipes, planifier les ressources, contrôler les coûts et les stocks.
• Former les nouveaux collaborateurs.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler dans un rythme industriel et contribuer à l'innovation produit.

Skills

Gestion d'équipe

Planification ressources

Contrôle des coûts

Formation du personnel

HACCP

Education

CAP/BP/BTM pâtisserie

Tools

Logiciels gestion prod

Job description

Le Centre E.Leclerc Saint-Malo recrute un Responsable Pâtisserie expérimenté pour superviser la production et la qualité de l'atelier pâtisserie.

Vous gérez les équipes, planifiez les ressources, contrôlez les coûts et les stocks, et participez à l'innovation tout en respectant les recettes et les normes HACCP.

Formation pâtissière CAP/BP/BTM et au moins 5 ans d'expérience en gestion d'équipe dans la grande distribution exigées; vous serez autonome et capable de transmettre le savoir-faire.