RESPONSABLE RAYON PATISSERIE - H/F

E.Leclerc; Châteaubriant-Ancenis; Sur place; EUR 2 600 - 3 400; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle

13e mois

Participation et intéressement

Mutuelle d'entreprise

Prévoyance

Aide au déménagement via Action Logem

Résumé du poste

Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon recherche un Responsable Pâtisserie pour piloter autonomement le rayon et assurer la qualité des produits.

Vous serez en charge de la fabrication, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène, tout en animant une équipe de 7 personnes et en veillant à la satisfaction client.

CDI posté au magasin de Saint-Nicolas-de-Redon avec rémunération attractive et primes liées aux objectifs.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie (indépendante, distribution ou franchise).
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à piloter un rayon et optimiser les ventes et les coûts.
• Gestion des stocks et des commandes en relation avec les fournisseurs.
• Leadership et management d'équipe (7 personnes) et formation du personnel.
• Sens commercial et connaissance des politiques marketing du magasin.

Responsabilités

• Fabrication et production des pâtisseries en collaboration avec l'équipe.
• Gestion du rayon: implantation, présentation et promotions saisonnières.
• Gestion de la qualité et de l'hygiène selon les directives.
• Relation fournisseurs: négociation, commandes et suivi.
• Management et intégration des membres de l'équipe.
• Veiller à la prévention des ruptures et au respect des objectifs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Maîtrise pâtisserie

Gestion des stocks

Négociation fournisseurs

Management & commerce

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Rejoignez le Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon et prenez en main notre rayon Pâtisserie !

Nous recherchons activement notre futur(e) Responsable Pâtisserie. Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous avez une expérience confirmée dans ce domaine, que ce soit en pâtisserie indépendante, en distribution ou en franchise, nous serions ravis de vous rencontrer.

Vos missions : En tant que Responsable Pâtisserie, vous serez autonome et responsable de la gestion du rayon Pâtisserie, en garantissant les résultats commerciaux et financiers, notamment en termes de :

Chiffre d'affaires ;

Gestion des pertes ;

Frais de personnel ;

Achats et gestion des stocks.

Vous serez en charge de la mise en oeuvre de la politique commerciale et marketing du magasin, tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle. Vos missions principales incluront :

Fabrication et production : En collaboration avec votre équipe, vous participez à la fabrication et à la production des pâtisseries tout en garantissant le respect des normes et de la réglementation en vigueur.

Gestion de la qualité : Vous êtes le garant de la qualité des produits, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, et vous vous assurez de l'application des directives en matière de qualité.

Gestion des rayons : Vous assurez l'implantation et la présentation des produits dans le rayon, en mettant en avant les promotions saisonnières (Pâques, Noël...).

Relations fournisseurs : Vous gérez les relations avec les fournisseurs, y compris les négociations, les commandes, les relances et la gestion des litiges.

Prévention des ruptures : Vous veillez à la gestion des stocks et à la prévention des ruptures.

Management et gestion d'équipe : Vous animez une équipe de 7 personnes, en veillant à maintenir une bonne ambiance de travail et à motiver vos collaborateurs. Vous êtes responsable de leur intégration, de leur formation et vous favorisez une relation centrée sur le client.

Expérience confirmée en pâtisserie (indépendante, distribution, ou franchise) ;

Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie ;

Compétences en gestion, rigueur dans le suivi des résultats et dans la gestion des stocks ;

Management d'équipe et sens du commerce ;

Vous êtes passionné(e) par le métier et vous savez transmettre votre savoir-faire à votre équipe.

Type de contrat : CDI, statut agent de maîtrise

Temps de travail : 41h par semaine

Rémunération : 2 500 EUR brut sur 13 mois + prime annuelle + prime de bilan selon objectifs + participation et intéressement

Rejoignez-nous ! Si vous êtes un(e) manager passionné(e) et motivé(e), et si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et convivial, nous serons ravis de vous accueillir au sein de notre équipe E.Leclerc à Saint-Nicolas-de-Redon.

Les + du magasin de St Nicolas de Redon :

Idéalement situé, proche de la mer et de grandes villes comme Nantes, Rennes, Vannes, St Nicolas de Redon (44) est une petite ville adossée à Redon (35).

Notre magasin est de taille humaine mais est aussi le plus important du territoire Redonnais.Nos horaires d'ouverture (9h - 19h30, sauf vendredis 20h) permettent à nos salariés de concilier vie professionnelle et vie privée plus facilement. Nous sommes très rarement ouverts les dimanches et jours fériés.

Nous offrons à nos salariés un mode de rémunération motivant et fidélisant avec la redistribution de 25 % des bénéfices de l'entreprise.

En 2022 - 2023 l'ensemble des salariés ont touché l'équivalent de 15 mois de salaire net via la participation et l'intéressement aux bénéfices de l'entreprise (sous condition de présence).Ainsi qu'un mois supplémentaire avec la prime annuelle (dites de "13e mois").C'est donc l'équivalent de 4 mois de salaire supplémentaires versés sous forme de primes. (conditions de présence à remplir)

Vous bénéficierez d'une prévoyance (intégralement prise en charge par l'employeur) qui couvre les accidents de la vie. Vous pourrez bénéficier également de notremutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% pour la part du salarié) avec diverses options possibles, afin de correspondre au besoin de chacun.

Vous devez déménager ? Aucun problème notre partenairewww.actionlogement.frpeut vous aider !

Mieux nous connaitre

L'enseigne E.Leclercc'est 726 magasins indépendants en France, qui emploient 140.000 salariés.E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distributionfrançaise avec une part de marché de 22.5%.Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontarested'intégration des personnes en situation de handicap.Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui sedémarquant autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

E.Leclerc St Nicolas de Redon(44) emploie plus de 180 salariés dans des métiers très variés dont 10 apprentis àl'heure actuelle. Créé en 1974, il est de loin le 1er en parts de marché sur le territoire redonnais. En plus de l'hypermarché de6500 m², il regroupe un Espace Culturel, une Parapharmacie, un Drive, une Agence de voyages, un Manège à bijoux et 2magasins indépendants (Fleuriste et cadeaux-déco).Situé à 45 mn de Nantes, de Rennes ou de St Nazaire et à 50 mn du bord de mer , St Nicolas de Redon est idéalement situédans la région Ouest, à cheval entre Bretagne et Pays de Loire.