Chef Pâtissier – Production, Qualité & Leadership

E.Leclerc; Saint-Malo; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Centre E.Leclerc de Saint Malo recherche un(e) Responsable Pâtisserie expérimenté(e) pour superviser la production et la qualité des ateliers, garantir le respect des recettes traditionnelles et innover pour satisfaire la clientèle.

Vous piloterez les équipes, planifierez les ressources, contrôlerez les coûts et les stocks, et participerez à la formation des collaborateurs, tout en assurant les normes HACCP et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation pâtissière reconnue (CAP, BP, BTM ou équivalent).
• Expérience d'au moins 5 ans en gestion d'équipe dans un environnement similaire (grande distribution idéalement).
• Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en vigueur.

Responsibilities

• Superviser la production et la qualité des ateliers pâtisserie.
• Gérer les coûts et les stocks, planifier les ressources et optimiser les processus.
• Former les collaborateurs et assurer la transmission des savoir-faire.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des ressources

Connaissance HACCP

Relationnel

Créativité

Education

CAP/BP/BTM ou équivalent

Tools

Outils bureautiques

Logiciels de gestion de production

Job description

Centre E.Leclerc de Saint Malo recherche un(e) Responsable Pâtisserie expérimenté(e) pour superviser la production et la qualité des ateliers, garantir le respect des recettes traditionnelles et innover pour satisfaire la clientèle.

Vous piloterez les équipes, planifierez les ressources, contrôlerez les coûts et les stocks, et participerez à la formation des collaborateurs, tout en assurant les normes HACCP et la sécurité alimentaire.