Responsable Opérations & Service – Restaurant

WeRecruit; Lille; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un/une responsable opérationnel(le) pour piloter les activités quotidiennes du restaurant en lien avec le Directeur et le Manager. Vous optimisez la performance, assurez la qualité du service et gérez les réservations, les commandes et les livraisons, tout en coordonnant les équipes et les aspects administratifs.

Le poste implique l’organisation des services en salle et bar, la gestion du CA et des paiements, ainsi que l’animation et le suivi des ressources humaines en

Responsabilités

• Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect des procédures
• Optimiser le CA du restaurant et superviser les services (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
• Gérer la qualité du service et l’image globale du restaurant en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
• Organiser les services et les mises en place en salle et bar
• Prendre en charge les réservations et les tables VIP
• Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
• Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
• Assurer l’encadrement et l’optimisation du personnel en salle en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
• Réaliser les plannings hebdomadaires et leur mise à jour en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
• En cas d’accident/plainte/conflit : être à l’écoute et résoudre le problème
• Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
• Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH en lien avec le Directeur du restaurant et le Manager
• Œuvrer à l’atteinte des objectifs de CA du restaurant
• Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble) en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
• Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts) en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
• Proposer à ses supérieurs hiérarchiques des mesures correctives si besoin
• Communiquer les informations importantes au siège, à ses supérieurs hiérarchiques et aux équipes opérationnelles

Description du poste

WeRecruit recherche un/une responsable opérationnel(le) pour piloter les activités quotidiennes du restaurant en lien avec le Directeur et le Manager. Vous optimisez la performance, assurez la qualité du service et gérez les réservations, les commandes et les livraisons, tout en coordonnant les équipes et les aspects administratifs.

Le poste implique l’organisation des services en salle et bar, la gestion du CA et des paiements, ainsi que l’animation et le suivi des ressources humaines en