Responsable Exploitation Multisites — Restauration & Retail

Scalers-France; Paris; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Scalers-France, acteur de la restauration de voyage, recherche un Responsable d'Exploitation pour piloter plusieurs points de vente à la Gare du Nord, Paris. Vous serez le garant du bon fonctionnement quotidien et du management des équipes.

Vous encadrerez les managers de proximité, optimiserez les indicateurs clés (chiffre d'affaires, productivité, coût de masse salariale) et assurez une expérience client irréprochable tout en respectant les procédures et les normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience démontrée en management opérationnel dans la restauration ou le retail alimentaire.
• Capacité à fédérer des équipes et à évoluer dans un environnement exigeant.
• Leadership naturel et sens de l'organisation.
• Réactivité et gestion des imprévus.
• Goût du terrain et du management de proximité.

Responsibilities

• Manager, accompagner et fédérer les équipes opérationnelles.
• Encadrer et faire monter en compétences les managers de proximité.
• Garantir une expérience client irréprochable sur l'ensemble des points de vente.
• Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, productivité, masse salariale, pertes, qualité de service.
• Organiser et coordonner l'activité entre les différents points de vente.
• Veiller au respect des procédures internes ainsi que des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les plans d'action permettant d'améliorer la performance opérationnelle.
• Être présent sur le terrain afin d'accompagner les équipes et prendre les décisions nécessaires en temps réel.

Skills

Leadership

Team management

Operations

Performance

Hygiène et sécurité

Job description

Scalers-France, acteur de la restauration de voyage, recherche un Responsable d'Exploitation pour piloter plusieurs points de vente à la Gare du Nord, Paris. Vous serez le garant du bon fonctionnement quotidien et du management des équipes.

Vous encadrerez les managers de proximité, optimiserez les indicateurs clés (chiffre d'affaires, productivité, coût de masse salariale) et assurez une expérience client irréprochable tout en respectant les procédures et les normes d'hygiène.