Responsable d'exploitation multisites (H/F)

Scalers-France; Paris; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Scalers-France, acteur de la restauration de voyage, recherche un Responsable d'Exploitation pour piloter plusieurs points de vente à la Gare du Nord, Paris. Vous serez le garant du bon fonctionnement quotidien et du management des équipes.

Vous encadrerez les managers de proximité, optimiserez les indicateurs clés (chiffre d'affaires, productivité, coût de masse salariale) et assurez une expérience client irréprochable tout en respectant les procédures et les normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience démontrée en management opérationnel dans la restauration ou le retail alimentaire.
• Capacité à fédérer des équipes et à évoluer dans un environnement exigeant.
• Leadership naturel et sens de l'organisation.
• Réactivité et gestion des imprévus.
• Goût du terrain et du management de proximité.

Responsibilities

• Manager, accompagner et fédérer les équipes opérationnelles.
• Encadrer et faire monter en compétences les managers de proximité.
• Garantir une expérience client irréprochable sur l'ensemble des points de vente.
• Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, productivité, masse salariale, pertes, qualité de service.
• Organiser et coordonner l'activité entre les différents points de vente.
• Veiller au respect des procédures internes ainsi que des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les plans d'action permettant d'améliorer la performance opérationnelle.
• Être présent sur le terrain afin d'accompagner les équipes et prendre les décisions nécessaires en temps réel.

Skills

Leadership

Team management

Operations

Performance

Hygiène et sécurité

Job description

Dans le cadre du développement de ses activités, notre client, acteur incontournable de la restauration de voyage, recrute un Responsable d'Exploitation pour piloter plusieurs points de vente au sein de la Gare du Nord, à Paris.Vous évoluerez dans un environnement dynamique, rythmé et à forts enjeux opérationnels, en assurant le management de plusieurs équipes et la performance de votre périmètre.Véritable manager de terrain, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de votre périmètre au quotidien.À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :Manager, accompagner et fédérer les équipes opérationnelles.Encadrer et faire monter en compétences les managers de proximité.Garantir une expérience client irréprochable sur l'ensemble des points de vente.Piloter les principaux indicateurs de performance : chiffre d'affaires, productivité, masse salariale, pertes, qualité de service.Organiser et coordonner l'activité entre les différents points de vente.Veiller au respect des procédures internes ainsi que des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.Être présent sur le terrain afin d'accompagner les équipes et prendre les décisions nécessaires en temps réel.Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les plans d'action permettant d'améliorer la performance opérationnelle.Vous êtes avant tout un(e) manager de terrain, reconnu(e) pour votre capacité à fédérer vos équipes et à évoluer dans un environnement exigeant.Une expérience dans la restauration, la restauration rapide, le retail alimentaire ou les services constitue un véritable atout.Vous êtes reconnu(e) pour :Votre leadership naturel.Votre sens de l'organisation.Votre réactivité et votre capacité à gérer les imprévus.Votre culture du résultat.Votre goût du terrain et du management de proximité.