Responsable Exploitation Multisites Restauration

Scalers (France); Paris; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Scalers recherche un Responsable d’Exploitation Multisites pour encadrer 3 à 4 points de vente situés au cœur de la Gare Montparnasse. Poste stratégique et dynamique pour un(e) manager de terrain expérimenté(e) dans un environnement à fort trafic.

Prise de poste immédiate avec responsabilisation de la cohésion, motivation et exemplarité des équipes, et pilotage des performances opérationnelles: CA, marges, masse salariale et indicateurs de gestion.

Qualifications

• Gestion d’une équipe sur plusieurs points de vente.
• Pilotage de la performance opérationnelle et financière.
• Assurer une expérience client fluide et qualitative.
• Animation commerciale et suivi des résultats.
• Gestion RH de proximité (planning, recrutement, intégration, formation).
• Suivi des stocks et approvisionnement.

Responsabilités

• Prendre poste et manager 3 à 4 restaurants.
• Conduire les indicateurs de gestion (CA, marges, masse salariale).
• Garantir une expérience client de qualité dans un environnement exigeant.
• Animer la dynamique commerciale et les résultats des établissements.
• Superviser les plannings, recrutements et intégration des équipes.
• Assurer HACCP et les standards qualité du groupe.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership terrain

Performance opérationnelle

Description du poste

Scalers recherche un Responsable d’Exploitation Multisites pour encadrer 3 à 4 points de vente situés au cœur de la Gare Montparnasse. Poste stratégique et dynamique pour un(e) manager de terrain expérimenté(e) dans un environnement à fort trafic.

Prise de poste immédiate avec responsabilisation de la cohésion, motivation et exemplarité des équipes, et pilotage des performances opérationnelles: CA, marges, masse salariale et indicateurs de gestion.