Responsable Etage et Cafèterie F/H

Oceania Hotels; Rennes; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

Un hôtel en Bretagne recherche un(e) candidat(e) pour gérer le service Cafèterie et le service Etages. Vous serez responsable de la préparation des commandes, de l'accueil des clients, du dressage et de la plonge, ainsi que de la gestion des stocks. Vous superviserez également le dispatching des chambres et assurerez le respect des règles d’hygiène. Ce poste exige un excellent sens du service et une capacité à travailler en équipe.

Responsibilities

• Assurer le dressage, le débarrassage et la plonge dans le service Cafèterie.
• Préparer les pauses et rafraîchissements lors des séminaires.
• Accueillir et conseiller les clients durant le service de petit déjeuner.
• Gérer les prévisions d’approvisionnement et les stocks pour le Cafèterie.
• Dispatching des chambres et gestion des plannings au service Etages.

Job description

Vous aurez la responsabilité du service Cafèterie:

• De la réception des commandes, au réapprovisionnement du buffet, vous assurerez le dressage, le débarrassage, la plonge, ainsi que le nettoyage de la salle.
• Vous préparerez également les pauses des séminaires et les rafraîchissements dans les salons selon les demandes des clients.
• Votre objectif sera de satisfaire la clientèle grâce à un service de qualité.
• Durant le service de petit déjeuner, vous accueillerez et conseillerez les clients dans leur choix tout en veillant à leur bien‑être.
• Vous serez responsable des prévisions d’approvisionnement et de la gestion des stocks et des inventaires des produits sous votre responsabilité.

Vous veillerez de manière globale au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.

Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de développement des services.

Vous aurez la responsablilité du service Etages:

• Dispatching des chambres le matin auprès de l’équipe
• Faire des chambres
• Dispatch du linge dans les lingeries
• Contrôle des chambres
• Suivi du technique avec la Directrice et le technicien
• Suivi des commandes (produits d’entretien, produit d’accueil,…)
• Commande des extras auprès de l’agence Interim
• Gestion des plannings selon l’occupation de l’hôtel
• Lien auprès de la blanchisserie
• Suivi de la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité
• Lien avec la réception
• Entretien de recrutement
• Suivi de la bonne tenue des communs