Chef(fe) de rang F/H

Oceania Hotels; Angers; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Oceania Hotels recherche un(e) chargé(e) de relation client et service polyvalent en restauration/ hôtelier. Vous collaborerez avec la Cuisine et la Salle pour développer les ventes, assurerez les services petit-déjeuner et midi, et veillerez à la satisfaction client.

Vous gérerez les factures, le journal de caisse et les stocks de vins et boissons, tout en respectant les règles d’hygiène et sécurité. Poste en hôtel, dynamique d’équipe assurée.

Qualifications

• Expérience en service en hôtel ou restaurant appréciée.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Sens du service client et force de vente.

Responsibilities

• Gérer la relation client et assurer un service de qualité.
• Collaborer avec Cuisine et Salle pour développer les ventes.
• Assurer le service petit-déjeuner: réceptions, réapprovisionnement, dressage.
• Accueillir au service du midi et conseiller les mets et vins.
• Générer les factures et gérer le journal de caisse.
• Gestion des stocks de vins et boissons et inventaires.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et sécurité.

Skills

Relation client

Vente/upsell

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Education

CAP/BEP Hôtellerie-restauration

Tools

Caisse/ POS

Job description

Vous aurez en charge la gestion de la relation client afin d’obtenir sa pleine satisfaction grâce à un service de qualité, dans le respect des gestes barrières.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Cuisine et la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire et de développer les ventes..

En amont, vous apporterez également votre soutien au service du petit déjeuner : réception des commandes, réapprovisionnement du buffet, dressage, plonge…

Durant le service de midi, vous accueillerez et conseillerez les clients dans le choix des mets et des vins. Par vos bons conseils, vous susciterez ainsi la consommation dans le but de développer les ventes.

A l'issue de ce dernier, vous préparerez les factures des clients et vous les encaisserez. Vous aurez la responsabilité du journal de caisse (contrôle, clôture) et vous sécuriserez les fonds.

En véritable gestionnaire, vous assurerez la gestion des stocks de vins et de boissons et l’approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez les inventaires et vous alerterez en cas de risque de rupture de produits.

Vous veillerez de manière globale au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.

Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de développement des services.