Chef de rang F/H

Oceania Hotels; Montpellier; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Oceania Hotels à Montpellier recherche un(e) professionnel(le) polyvalent(e) pour assurer la gestion de la relation client et contribuer au développement des ventes dans l'établissement.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la Cuisine et la Salle, gérerez les commandes, le service du petit-déjeuner et le service du midi, avec encaissement et tenue des caisses, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Gestion de la relation client pour une satisfaction optimale et service de qualité.
• Travailler en polyvalence avec Cuisine et Salle et développer les ventes.
• Assurer le réapprovisionnement, le service et l'encaissement des clients.

Responsibilities

• Élaborer, produire et développer les ventes lors du service.
• Assurer la réception des commandes et le réapprovisionnement du buffet.
• Accueillir et conseiller les clients au service du midi et proposer des vins.
• Préparer les factures et assurer le journal de caisse et la sécurité des fonds.
• Gérer les stocks de vins et boissons et réaliser les inventaires.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et sécurité.
• Participer à la vie de l'hôtel avec l'équipe et développement des services.

Skills

Relation client

Vente

Polyvalence

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Job description

Vous aurez en charge la gestion de la relation client afin d’obtenir sa pleine satisfaction grâce à un service de qualité, dans le respect des gestes barrières.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Cuisine et la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire et de développer les ventes..

En amont, vous apporterez également votre soutien au service du petit déjeuner : réception des commandes, réapprovisionnement du buffet, dressage, plonge…

Durant le service de midi, vous accueillerez et conseillerez les clients dans le choix des mets et des vins. Par vos bons conseils, vous susciterez ainsi la consommation dans le but de développer les ventes.

A l'issue de ce dernier, vous préparerez les factures des clients et vous les encaisserez. Vous aurez la responsabilité du journal de caisse (contrôle, clôture) et vous sécuriserez les fonds.

En véritable gestionnaire, vous assurerez la gestion des stocks de vins et de boissons et l’approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez les inventaires et vous alerterez en cas de risque de rupture de produits.

Vous veillerez de manière globale au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.

Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de développement des services.