Responsable de Salle – Gestion d'Équipe & Service Client

Oscar; Rouen; On-site; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Job summary

Oscar Rouen recherche un Responsable de Salle pour superviser le service en salle, coordonner l’équipe et garantir une expérience client irréprochable.

Vous ouvrirez l’établissement, établirez les standards, gérerez le personnel, les stocks et les commandes, assurerez le service en salle, au bar et en cuisine, tout en veillant à la sécurité HACCP et à la qualité.

Ce poste exige disponibilité les week-ends, une belle organisation et une capacité à s’adapter dans un contexte d’ouverture.

Qualifications

• Expérience réussie en Responsable de salle ou Chef de rang (au moins 1 an).
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne connaissance des processus de service et qualité d’accueil.
• Compétences en management et gestion d’équipe.
• Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
• Excellentes capacités relationnelles et sens du service client.
• Capacité à anticiper les besoins des clients et résoudre rapidement les situations.
• Polyvalence et flexibilité, adaptation à un établissement en ouverture.
• Disponibilité les week-ends et en journée/soirée.

Responsibilities

• Participer activement à l’ouverture de l’établissement et à la mise en place des procédures et des standards de service en salle
• Gérer et superviser le personnel de salle
• Assurer le bon déroulement du service en salle, du bar et de la cuisine et le respect des standards de qualité
• Assurer la formation de la nouvelle équipe de serveurs sur les process, les attentes en matière de qualité et l’expérience client
• Maintenir des normes élevées en matière de service client
• Anticiper et résoudre rapidement les situations conflictuelles, réclamations clients ou autres problèmes qui peuvent survenir pendant les services
• Promouvoir une communication fluide au sein de l’équipe pour assurer la coordination entre le service en salle et la cuisine
• Planifier les horaires du personnel et coordonner les tâches
• Assurer la gestion des stocks et des commandes
• Coordonner les opérations de nettoyage et de mise en place de la salle pour garantir un environnement de travail irréprochable
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité, en appliquant les règles strictes du groupe en matière de sécurité alimentaire

Skills

Gestion d'équipe

Management

Hygiène HACCP

Service client

Organisation

Communication

Résistance au stress

Job description

Oscar Rouen recherche un Responsable de Salle pour superviser le service en salle, coordonner l’équipe et garantir une expérience client irréprochable.

Vous ouvrirez l’établissement, établirez les standards, gérerez le personnel, les stocks et les commandes, assurerez le service en salle, au bar et en cuisine, tout en veillant à la sécurité HACCP et à la qualité.

Ce poste exige disponibilité les week-ends, une belle organisation et une capacité à s’adapter dans un contexte d’ouverture.