Responsable de Salle — Leadership & Service d'Exception

Accorhotel; Quiberon; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime équivalente à un 13ème mois

Carte Heartist

Protection sociale

Heures supplémentaires décomptées

Hébergement possible

Job summary

Mercure Quiberon recherche un(e) Responsable de Salle en CDI pour piloter l'équipe en salle et assurer la satisfaction client dans notre établissement 4*. Vous coordonnez le service, contrôlez la propreté et le bon fonctionnement du restaurant, du Bar et de l'accueil.

Vous assurez l'accueil, le service et l'encaissement, managez les équipes, et garantissez la qualité selon les standards de l'enseigne, tout en veillant au respect des procédures et au bon déroulement des services.

Qualifications

• CAP à Bac+2, avec expérience en restauration.
• Maîtrise de l’environnement informatique et outils de caisse.
• Anglais professionnel et maîtrise de la langue du pays exigés.

Responsibilities

• Garantir la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l’équipe salle et en contrôlant le travail des équipes.
• Contrôler l’état, la propreté et la mise en place de la salle et des espaces annexes.
• Assurer l’accueil, le service et l’encaissement du client selon les standards de l’enseigne.
• Garantir l’application des attitudes de service et la coordination avec la cuisine.
• Gérer le planning, les tâches et l’organisation du service en salle.
• Suivre les indicateurs économiques et piloter les postes liés au service.
• Former et animer les briefings d’avant service et les réunions d’équipe.
• Préparer et animer les réunions et veiller au respect des procédures caisse et sécurité.

Skills

Animation d'équipe

Leadership

Anglais professionnel

Maîtrise informatique

Education

CAP à Bac+2, expérience restauration

Job description

Mercure Quiberon recherche un(e) Responsable de Salle en CDI pour piloter l'équipe en salle et assurer la satisfaction client dans notre établissement 4*. Vous coordonnez le service, contrôlez la propreté et le bon fonctionnement du restaurant, du Bar et de l'accueil.

Vous assurez l'accueil, le service et l'encaissement, managez les équipes, et garantissez la qualité selon les standards de l'enseigne, tout en veillant au respect des procédures et au bon déroulement des services.