Responsable de salle H/F

Oscar; Rouen; On-site; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Job summary

Oscar recherche un Responsable de Salle pour superviser le service en salle et coordonner l'équipe, garantissant une expérience client irréprochable. Poste en CDI, temps plein, avec responsabilités sur le service, le bar et la cuisine et formation des nouveaux serveurs.

Vous devrez maintenir des standards élevés, planifier les horaires et superviser les stocks, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP et en travaillant les weekends.

Qualifications

• Expérience réussie en Responsable de salle ou Chef de rang (au moins 1 an).
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance des processus de service et qualité d’accueil client.
• Aptitudes managériales et gestion d’équipe.
• Sens de l’organisation et travail sous pression.

Responsibilities

• Participer activement à l’ouverture de l’établissement et à la mise en place des procédures et des standards de service en salle.
• Gérer et superviser le personnel de salle.
• Assurer le bon déroulement du service en salle, du bar et de la cuisine et le respect des standards de qualité.
• Former la nouvelle équipe sur les process et l’expérience client.
• Maintenir des normes élevées de service client et résoudre les réclamations.
• Promouvoir une communication fluide entre service en salle et cuisine.

Skills

Management d'équipe

Hygiène HACCP

Service client

Organisation

Job description

Description du poste à pourvoir :

En tant que Responsable de Salle, vous serez en charge de superviser et coordonner le service en salle, en garantissant une expérience client irréprochable et un fonctionnement fluide de l’équipe.

Votre challenge ? La satisfaction client avant tout !

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Participer activement à l’ouverture de l’établissement et à la mise en place des procédures et des standards de service en salle

• Gérer et superviser le personnel de salle

• Assurer le bon déroulement du service en salle, du bar et de la cuisine et le respect des standards de qualité définis

• Assurer la formation de la nouvelle équipe de serveurs sur les process, les attentes en matière de qualité et l’expérience client

• Maintenir des normes élevées en matière de service client

• Anticiper et résoudre rapidement les situations conflictuelles, réclamations clients ou autres problèmes qui peuvent survenir pendant les services

• Promouvoir une communication fluide au sein de l’équipe pour assurer la coordination entre le service en salle et la cuisine

• Planifier les horaires du personnel et coordonner les tâches

• Assurer la gestion des stocks et des commandes

• Coordonner les opérations de nettoyage et de mise en place de la salle pour garantir un environnement de travail irréprochable

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité, en appliquant les règles strictes du groupe en matière de sécurité alimentaire

Conditions contractuelles :

• CDI

• Temps plein 35 ou 39 heures par semaine

• Salaire en fonction de l'expérience : 2200€ à 2320€ brut par mois sur 39 heures (négociable)

• Travail en journée et en soirée

• Être disponible les week-ends

Compétences et expériences requises :

• Expérience antérieure réussie en tant que Responsable de salle ou Chef de rang (au moins 1 an)

• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Très bonne connaissance des processus de service, avec une attention particulière à la qualité de l'accueil client et à la gestion de l’équipe

• Compétences en management et en gestion d’équipe

• Sens de l'organisation, de la rigueur et esprit d'équipe développé

• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité du service

• Excellentes capacités relationnelles et sens du service client

• Capacité à anticiper les besoins des clients et à résoudre rapidement les situations imprévues

• Polyvalence et flexibilité, avec une capacité à s’adapter à un environnement en constante évolution, particulièrement dans un contexte d’ouverture d'établissement