RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

LA MANGROVE; Koungou; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris sur place

Résumé du poste

Le Quartz, restaurant-brasserie situé à Koungou (Majicavo), recherche son/sa Responsable de salle en CDI pour rejoindre son équipe. Vous êtes rattaché(e) au Directeur d'exploitation et responsable de l'organisation et du bon déroulement du service en salle.

Vous encadrez l'équipe, gérez les réservations, assurez la qualité de l'accueil, coordonnez salle et cuisine et garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration ou équivalent.
• 3 ans minimum d'expérience en service en salle, dont encadrement.
• Bonne maîtrise des logiciels de caisse et des réservations.
• Connaissance des allergènes et du cadre d'hygiène.

Responsabilités

• Organiser et encadrer l'équipe et établir les plannings.
• Assurer la qualité du service et l'accueil des clients.
• Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.
• Coordonner salle et cuisine et veiller au rythme du service.
• Superviser l'encaissement et la clôture de caisse.

Connaissances

Leadership

Service en salle

Accueil client

Gestion d'équipe

Anglais utile

Formation

Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent

Outils

Logiciels de caisse

Description du poste

LE QUARTZ, restaurant-brasserie situé à Koungou (Majicavo), recherche son/sa Responsable de salle en CDI pour rejoindre son équipe. Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous êtes responsable de l'organisation et du bon déroulement du service en salle. Vous encadrez l'équipe, veillez à la qualité de l'accueil et assurez la bonne coordination entre la salle et la cuisine.

VOS MISSIONS

Organiser et encadrer l'équipe- Établir les plannings et organiser les effectifs selon l'activité ;- Animer les briefings et débriefings de service ;- Accompagner, intégrer et former les collaborateurs.- Assurer la qualité du service- Accueillir, installer et conseiller les clients ;- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle ;- Contrôler la mise en place et le respect des standards de service.- Coordonner la salle et la cuisine- Assurer la liaison entre les équipes pendant le service ;- Veiller au bon rythme d'envoi des plats ;- Transmettre les informations relatives aux allergènes et aux retours clients.- Superviser les opérations de caisse- Superviser les encaissements et la clôture de caisse ;- Suivre les éventuels écarts et le ticket moyen.- Garantir la satisfaction des clients- Prendre en charge les demandes et réclamations ;- Veiller à la qualité de l'accueil et à l'expérience client ;- Maintenir une présentation et une tenue de salle irréprochables.- Veiller au respect des règles- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en salle ;- Veiller au respect de l'affichage réglementaire et des règles liées à la vente de boissons alcoolisées.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, à l'aise dans le management d'une équipe et au contact de la clientèle. Vous disposez de :- Une formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, ou d'une expérience professionnelle équivalente ;- 3 ans minimum d'expérience en service en salle, dont une expérience en encadrement ou en tant que chef de rang confirmé ;- Une bonne maîtrise des logiciels de caisse et de réservation ;- Des connaissances en matière d'allergènes ;- Un excellent sens de l'accueil et du service ;- Du leadership, de la diplomatie et une bonne résistance au rythme des services ;- Une présentation soignée et professionnelle ;- Une maîtrise courante du français ;- Un niveau d'anglais professionnel apprécié.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

CDI à temps plein - 39 heures hebdomadaires ;- Statut : Agent de maîtrise ;- Rémunération : 1 900 € brut par mois sur 12 mois,- Heures supplémentaires majorées lorsqu'elles sont effectuées au-delà de 35 heures ;- Repas pris sur place pendant les services ;- Un poste à responsabilités au sein d'une équipe professionnelle et dynamique.

INFORMATIONS PRATIQUES

Lieu : LE QUARTZ - Majicavo Lamir, 97600 Koungou, Mayotte Contrat : CDI - Temps plein Durée du travail : 39 heures hebdomadaires Horaires : horaires en coupure (service du midi et service du soir), avec travail les week-ends et jours fériés par roulement, selon planning communiqué à l'avance Déplacements : ponctuels (formations, événements) Prise de poste : dès que possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Restauration
• 1900 euros bruts mensuel

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Service salle Cette formation est indispensable

Compétence

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle