Responsable de salle (H/F)

Bouillon Meaux; Meaux; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

Bouillon Meaux recherche un Responsable de salle pour assurer l'accueil et la gestion opérationnelle du restaurant, en coordination avec le chef de cuisine. Vous dirigerez l'équipe de salle et veillerez à un service fluide et chaleureux, tout en respectant les normes HACCP et la charte qualité.

Le poste est CDI, 39h/semaine, avec une rémunération mensuelle brute comprise entre 2 200 et 2 800 euros, et des avantages tels que la restauration et une mutuelle selon le profil.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum en salle.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à encadrer et animer une équipe.
• Bonne gestion du service, des réservations et des flux visiteurs.

Responsabilités

• Coordonner le service et optimiser l'occupation des tables.
• Encadrer l'équipe et assurer les briefings avant/après service.
• Accueil et installation des clients, conseils sur la carte et accords mets et vins.
• Gérer la caisse et surveiller les stocks (boissons, consommables).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Accueil client

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation du service

Relation client

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213HQVX
Responsable de salle (H/F)

Au sein de l'établissement qui sera un restaurant type bouillon service rapide, vous assurez le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion opérationnelle. Vous orchestrez la gestion quotidienne de la salle afin de garantir un service fluide, efficace et chaleureux.En véritable professionnel de terrain, vous encadrez l'équipe de salle et collaborez étroitement avec le chef de cuisine pour garantir la satisfaction optimale des clients. Missions principales (Savoir-faire)Organisation du service : Coordonner les réservations, optimiser l'occupation des tables et préparer le plan de salle.Management d'équipe : Planifier les horaires, animer les briefings d'avant/après service, répartir les tâches et former les nouveaux collaborateurs.Relation client : Accueillir les clients, les installer, conseiller sur la carte (accords mets et vins) et traiter les réclamations éventuelles.Suivi d'activité : Gérer la caisse, assurer l'encaissement et contrôler l'état des stocks (boissons, consommables).Réglementation : Faire appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ainsi que la charte qualité. Savoir-être professionnelsSens du leadership : Capacité à fédérer, motiver une équipe et imposer un rythme pendant les coups de feu.Contrôle de soi : Excellente gestion du stress face aux imprévus ou aux clients exigeants.Esprit d'équipe : Sens aigu de la communication avec la salle et la cuisine.Conditions de travail types (À adapter pour votre profil 39h à Meaux)Horaires : Variables, possibilité de travail en coupure, les week-ends et jours fériés. Repos le lundi toute la journée et dimanche soir .Rémunération : Selon profil et grille conventionnelle HCR.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

D'autres offres peuvent vous intéresser :