Responsable de Salle – Gastronomie Étoilée et Luxe

Relaischateaux; Castelnau-le-Lez; On-site; EUR 40,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Hébergement possible pendant la phase

Mutuelle d'entreprise

Remboursement partiel des frais de mut

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Parking du personnel

Développement professionnel

Job summary

Domaine de Verchant recherche un Responsable de salle pour superviser le service au restaurant et assurer l'accueil des hôtes, en lien avec le Directeur d'exploitation. Vous gérerez l'équipe, les stocks et les caisses, tout en respectant les standards de qualité et les protocoles HACCP.

Le poste exige une maîtrise du service, un sens du relationnel et une expérience en restauration haut de gamme. L'environnement est luxueux et stimulant, avec des opportunités de développement professionnel.

Qualifications

• Diplôme en restauration requis
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
• Expérience en restauration étoilée
• Culture de la gastronomie essentielle

Responsibilities

• Gérer l'équipe, organiser et veiller au bon déroulement des services.
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux et appliquer les protocoles HACCP.
• Diriger les services du midi et du soir et superviser l'accueil des hôtes.
• Gérer les caisses et optimiser les coûts du service.
• Recruter et former les collaborateurs en lien avec les RH.

Skills

Aptitudes à la vente et la communauté

Anglais courant

Esprit d'équipe

Education

Diplôme en restauration

Tools

Pack Office

Micros

Opera

Job description

Domaine de Verchant recherche un Responsable de salle pour superviser le service au restaurant et assurer l'accueil des hôtes, en lien avec le Directeur d'exploitation. Vous gérerez l'équipe, les stocks et les caisses, tout en respectant les standards de qualité et les protocoles HACCP.

Le poste exige une maîtrise du service, un sens du relationnel et une expérience en restauration haut de gamme. L'environnement est luxueux et stimulant, avec des opportunités de développement professionnel.