Responsable de Salle (F/H) - CDI

SARL DILIGENCE 3; Paris; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Sicilia, restaurant situé à Paris, recherche un Responsable de Salle pour assurer un service fluide et personnalisé. Vous fédérez les équipes, appliquez les standards et veillez à l’hygiène et à la sécurité (HACCP).

Vous coordonnez salle et cuisine avec le chef, assurez le service à table, gérez les réservations et les plannings, et contribuez à l’image de l’établissement. Maîtrise du français et de l’anglais exigée, début prévu début septembre 2026.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en Responsable de Salle ou Chef(fe) de Rang.
• Capacité à fédérer une équipe et à assurer un service de qualité.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Responsabilités

• Former les équipes aux standards du groupe et vérifier leur application.
• Superviser la salle (service, mise en place, nettoyage) et gérer les conflits.
• Coordonner la salle et la cuisine avec le chef pour un service fluide.
• Gérer les réservations, élaborer les plannings et superviser les encaissements.
• Proposer des améliorations pour optimiser le service et l’organisation.
• Assurer le service à table et répondre aux réclamations des clients.
• Maintenir l’image des établissements et promouvoir les offres.

Connaissances

Management d’équipes

Fédérer une équipe

Sens du détail

Hygiène et sécurité

Maîtrise du service

Bilingue FR/EN

Description du poste

Sicilia:

Né à Saint Tropez avec le restaurant Sicilia situé sur le port, Bistrot Sicilia est la déclinaison Bistrot que nous installons dans les pieds d’immeubles de nos résidences de tourisme à Paris. Cette offre de restauration italienne proposant de bons produits bien cuisinés à un prix accessible est ouverte aussi bien aux clients de nos établissements qu’à une clientèle extérieure.

Management des équipes :

• Former les équipes aux standards du groupe.

• Vérifier la bonne application des standards du groupe et le respect des normes d’hygiène et de sécurité (notamment HACCP).

• Superviser les équipes de la salle (mise en place, service, nettoyage etc…)

• Gérer les conflits éventuels entre collaborateurs.

• Coordonner la salle et la cuisine avec le chef pour un service fluide.

Administratif :

• Gérer les réservations clients en direct, par téléphone et en ligne.

• Élaborer les plannings de la salle.

• Gérer le stock de boissons et de consommables.

• Proposer des améliorations pour optimiser le service et l’organisation.

• Contrôler les encaissements et assurer le suivi de la caisse.

Relation clients :

• Assurer le service à table.

• Garantir un service client personnalisé en traitant les demandes et en gérant les éventuelles réclamations.

• Promouvoir les offres et produits et mettre en place des techniques de ventes additionnelles.

• Maintenir l’image des établissements.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en restauration, idéalement sur un poste de Responsable de Salle ou Chef(fe) de Rang expérimenté(e)

• Capacité à fédérer une équipe

• Sens du détail et exigence sur la qualité de service

• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Maîtrise du français et de l’anglais

L’environnement de travail :

• Environnement de travail convivial et respectueux

• Possibilités de développement professionnel au sein de l'entreprise

Candidature :

Poste à pourvoir dès début septembre 2026

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