Responsable de salle (H/F)

JANELHO le petit caboulot; Isle-Saint-Georges; Sur place; EUR 25 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

JANELHO le petit caboulot recherche un Responsable de Salle (H/F) pour assurer le fonctionnement du restaurant et l'accueil clientèle à Isle Saint-Georges. Vous coordonnez l'équipe, collaborez avec la cuisine et gérez les achats et l'organisation des services.

Expérience d'au moins 1 an exigée. Contrat CDI, 39 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, salaire selon compétences. Le poste nécessite un esprit d'équipe et un leadership confirmés.

Qualifications

• Expérience: 1 an indispensable
• Accueillir le client et l'installer
• Animer et coordonner une équipe
• Briefing et debriefing sur le service
• Communication claire avec l'équipe
• Contrôler la qualité des plats et les règles QHSSE
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation
• Techniques du service en salle
• Formation des nouveaux collaborateurs
• Liaison cuisine-service
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Gérer stocks et caisse
• Gérer les réclamations et litiges commerciaux
• Planifier activités et horaires du personnel
• Respect des standards de service

Responsabilités

• Assurer le fonctionnement du restaurant et l'accueil des clients.
• Coordonner l'équipe et collaborer avec le chef et le responsable d'Etablissement.
• Gérer les stocks, les réservations et l'occupation de la salle.
• Veiller à la qualité des plats et au respect des règles QHSSE.
• Former les nouveaux collaborateurs et assurer le service en salle.
• Gérer les litiges et assurer la satisfaction client.

Description du poste

Responsable de salle (H/F) 33 - ISLE ST GEORGES

Offre n° 213HFYC
Responsable de salle (H/F)

Le Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l'ensemble de la salle.Il coordonne l'activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d'Etablissement pour l'élaboration des produits (cartes, menus, Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle,.), dans un souci permanent de la satisfaction du client

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Restauration
• selon les compétences

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité des plats avant le service Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l'état des stocks
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Etablir un devis
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser un service en salle
• Saisir une commande sur informatique
• Techniques de gestion de conflits
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

JANELHO le petit caboulot

10 à 19 salariés

Restaurant le Petit CaboulotM. Médéric Lesieur