Responsable de Salle — Leadership & Service d'Excellence

SARL DILIGENCE 3; Paris; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Sicilia, restaurant situé à Paris, recherche un Responsable de Salle pour assurer un service fluide et personnalisé. Vous fédérez les équipes, appliquez les standards et veillez à l’hygiène et à la sécurité (HACCP).

Vous coordonnez salle et cuisine avec le chef, assurez le service à table, gérez les réservations et les plannings, et contribuez à l’image de l’établissement. Maîtrise du français et de l’anglais exigée, début prévu début septembre 2026.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en Responsable de Salle ou Chef(fe) de Rang.
• Capacité à fédérer une équipe et à assurer un service de qualité.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Responsabilités

• Former les équipes aux standards du groupe et vérifier leur application.
• Superviser la salle (service, mise en place, nettoyage) et gérer les conflits.
• Coordonner la salle et la cuisine avec le chef pour un service fluide.
• Gérer les réservations, élaborer les plannings et superviser les encaissements.
• Proposer des améliorations pour optimiser le service et l’organisation.
• Assurer le service à table et répondre aux réclamations des clients.
• Maintenir l’image des établissements et promouvoir les offres.

Connaissances

Management d’équipes

Fédérer une équipe

Sens du détail

Hygiène et sécurité

Maîtrise du service

Bilingue FR/EN

Description du poste

Sicilia, restaurant situé à Paris, recherche un Responsable de Salle pour assurer un service fluide et personnalisé. Vous fédérez les équipes, appliquez les standards et veillez à l’hygiène et à la sécurité (HACCP).

Vous coordonnez salle et cuisine avec le chef, assurez le service à table, gérez les réservations et les plannings, et contribuez à l’image de l’établissement. Maîtrise du français et de l’anglais exigée, début prévu début septembre 2026.