RESPONSABLE DE SALLE EXPERIMENTE (H/F)

LE GEORGE; Loches; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Ordinateur portable

Prime sur les ventes additionnelles

Résumé du poste

Le George Loches, hôtel-restaurant de qualité, recherche un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration avec une forte expérience en management d'équipe et en service en salle. Vous dirigerez une petite brigade de 2 à 3 équipiers, en collaboration étroite avec la direction et le chef, afin d’assurer un service irréprochable.

Poste en CDD de 4 mois, 39 heures par semaine, avec salaire mensuel brut de 2560 à 2820 euros, primes, ordinateur portable et possibilité de vente additionnelle.

Qualifications

• 18 mois d'expérience indispensable en restauration et management d'équipe.
• Accueil client et installation des convives explicitly requis.
• Techniques du service en salle indispensables.

Responsabilités

• Animer et coordonner une équipe de salle (2–3 personnes) en lien avec la direction et le chef.
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service pour garantir un service fluide.
• Gérer les réservations et optimiser l’occupation de la salle, puis superviser les mises en place et le briefing du service.

Connaissances

Accueil client

Service en salle

Animation d'équipe

Liaison cuisine-service

Briefing service

Communication équipe

Gestion stocks

Réservations

Événements

Devis

Qualité sécurité

Gestion réclamations

Caisse

Anglais

Organisation travail

Description du poste

Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration, ayant une véritable expérience en salle et idéalement en responsabilité d'équipe.Nous recherchons une personne :-Ayant une véritable expérience professionnelle en restauration et en management d'équipe;-A l'aise dans l'encadrement d'une équipe de 2 à 3 personnes;-Dynamique, souriante et dotée d'une excellente présentation;-Ayant un réel sens du service, du commerce et de la satisfaction client;-Organisée, rigoureuse et capable de gérer les priorités pendant les services;-Autonome, réactive et force de propositions;-A l'aise avec une clientèle française et étrangère : la maitrise de l'anglais est souhaitée.Le George est un hôtel restaurant situé au coeur de Loches, dans un cadre élégant et convivial. Notre restaurant accueille une clientèle locale, touristique et professionnelle, française et internationale.Le/la responsable de Salle travaille en étroite collaboration avec la direction et le chef de cuisine, au sein d'une équipe à taille humaine de 2 à 3 équipiers en salle.Le poste offre une réelle autonomie et des responsabilités, avec pour objectif de garantir la qualité du service, la satisfactionde la clientèle et la cohésion de l'équipe.Nous recherchons une personne souhaitant s'impliquer durablement dans la vie de l'établissement, être force de propositions et contribuer à son développement.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2560.0 Euros à 2820.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Ordinateur portable
• Prime sur les ventes additionnelles : pourcentage variable calculé sur le montant des ventes additionnelles réalisées.

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 18 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Etablir un devis
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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