Responsable de salle

LE BEAU RIVAGE; Caurel; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Résumé du poste

Restaurant le Beau Rivage recherche un responsable de salle (h/f) en CDI pour superviser l'équipe et coordonner le service en salle. Le poste implique l'accueil des clients, la gestion des réservations et l'optimisation de l'occupation des tables au sein d'un établissement situé sur les bords du lac de Guerlédan.

Vous serez en charge de coordonner l'équipe, former les nouveaux collaborateurs et assurer la liaison entre cuisine et service, avec des postes en 39h/semaine et possibilité de logement

Qualifications

• Poste en CDI avec 39 heures/semaine.
• Débutant accepté.
• Respect des règles de qualité et d'hygiène.
• Rigueur et sens du service requis.
• Maison habitant et livraison possible: logement sur place possible.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients dès leur arrivée dans l'établissement
• AujourdCoordonner et superviser le travail de l'équipe de salle
• Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
• Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
• Assurer un briefing et debreifing sur le service
• Gérer une caisse
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Respecter les standards de service et les règles QHSSE
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité

Connaissances

Accueil client

Animation équipe

Coordination planning

Gestion des réservations

Qualité du service

Briefing / Debriefing

Gestion caisse

QHSSE

Gestion des réclamations

Optimisation salle

Organisation personnel

Service en salle

Relation client

Formation

Ouvrier qualifié (P3/P4/OHQ)

Description du poste

Afin de compléter notre équipe , nous recherchons resonsable de salle (h/F).Au sein de notre restaurant , vous aurez pour principales missions :- Accueillir et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement- Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle- Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients- Gèrre les commandes spéciales et les demandes particulières des clients2 jours de repos consécutifs, heures supplémentaires rémunéréesPossibilité de logement sur place

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• à négocier selon profil

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer une caisse
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Techniques du service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés

Restaurant le Beau Rivage situé sur les bords du lac de GuerlédanM. Teddy Le Padellec