Responsable de restaurant d'entreprise (H/F)

PROMAN; Saint-Cyr-sur-Menthon; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

PROMAN recherche un Responsable de restaurant d'entreprise pour l'un de ses clients. Vous dirigerez le centre de profit, gérerez les achats et la caisse, et encadrerez une équipe en restauration collective.

Profil recherché: expérience en restauration et gestion d'équipe, formation HACCP, sens de l'organisation et rigueur. Poste en horaire journée, intérim long avec activité proche du centre du pays.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration et gestion de personnel.
• Formation HACCP suivie.
• Rigueur et bon relationnel, sens de l'organisation.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle et administrative du restaurant d'entreprise.
• Élaborer des menus et évaluer les prix de revient.
• Réaliser les achats et la gestion des stocks; réceptionner et vérifier les commandes.
• Contrôler les factures fournisseurs et la caisse du restaurant.
• Maintenir les normes d'hygiène et sécurité alimentaire (QHSSE) et contrôler les températures.
• Encadrer et coordonner l'équipe du service (Cuisine, salle, plonge).

Connaissances

Restauration

Gestion d'équipe

Organisation

Qualité HACCP

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Offre n° 214FMLS
Responsable de restaurant d'entreprise (H/F)

Le poste :Votre agence PROMAN recherche pour l'un de ses clients un Responsable de restaurant d'entreprise H/F. Présentation du poste Pour accompagner la gestion de notre restaurant d'entreprise, nous recherchons un Responsable de Restaurant d'Entreprise / Cuisinier dynamique, organisé et polyvalent. En véritable gestionnaire de votre centre de profit et animateur d'équipe, vous assurez le bon fonctionnement global de la cantine et veillez au quotidien à la qualité du service rendu aux collaborateurs. Vos missions principales Gestion opérationnelle et administrative Élaborer des menus équilibrés en effectuant l'évaluation rigoureuse des prix de revient. Réaliser les achats de denrées alimentaires ainsi que des produits complémentaires Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks : réceptionner, vérifier la conformité et ranger l'ensemble des commandes. Effectuer le contrôle et la vérification des factures fournisseurs. Assurer la tenue de la caisse du restaurant d'entreprise Qualité, hygiène et sécurité alimentaire Effectuer l'enregistrement quotidien des contrôles de température des réfrigérateurs. Contrôler scrupuleusement les dates de péremption des produits et appliquer les normes d'hygiène en vigueur. Management et polyvalence terrain Encadrer, organiser et coordonner le travail de l'équipe de la cantine. Participer activement à l'ensemble des activités opérationnelles du service (cuisine, service en salle, plonge et entretien). Profil recherché Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration ainsi que dans la gestion d'une équipe. Des connaissances concrètes en cuisine sont vivement appréciées. Avoir suivi la formation HACCP Doté d'un excellent sens relationnel, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre conscience professionnelle et votre sens de l'organisation. - Travail en horaire journée du lundi au vendredi (du lundi au jeudi de 6 h 45 - 15 h avec pause de 45 mn et le vendredi 6 h 45 à 14 h 30 avec pause de 45 mn) Salaire en fonction de votre expérienceProfil recherché :Vous disposez d'une expérience significative en restauration et en gestion de personnel. Vous avez un esprit d'équipe et un bon savoir être. Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration ainsi que dans la gestion d'une équipe. Des connaissances concrètes en cuisine sont vivement appréciées. Avoir suivi la formation HACCP Doté(e) d'un excellent sens relationnel, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre conscience professionnelle et votre sens de l'organisation Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat Intérim - 18 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.34 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire