Responsable de restaurant

SARANA HOTEL & SPA; Salazie; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

SARANA HOTEL & SPA recherche un Responsable de restaurant à La Réunion. Vous assurerez la gestion opérationnelle et managériale du restaurant, encadrerez l'équipe et garantirez la qualité de l'accueil et du service.

Vous suivrez l'activité commerciale, veillerez au respect des règles QHSSE et coordonnerez avec les autres services de l'hôtel. CDI, horaires variables, travail week-end et déplacements ponctuels.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en poste équivalent est indispensable.
• Gestion managériale et coordination des équipes.
• Connaissance des normes QHSSE et des protocoles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Management de l'équipe.
• Organisation et supervision du service.
• Accueil et expérience client.
• Développement commercial et atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
• Veiller à l'hygiène, à la qualité et à la sécurité des espaces de restauration.
• Coordination avec les autres services de l'hôtel.
• Gestion administrative et reporting.
• Suivi des indicateurs de performance.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène et QSE

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 214GGZH
Responsable de restaurant

MISSIONS PRINCIPALESLe/la Responsable de Restaurant assure de manière autonome la gestion opérationnelle, commerciale et managériale du restaurant. Il/elle est responsable de la bonne organisation des services, de l'encadrement de l'équipe, de la qualité de l'accueil et du service ainsi que de la satisfaction des clients. Il/elle contribue à l'atteinte des objectifs économiques du restaurant et veille au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité de l'établissement. Il/elle constitue l'interlocuteur opérationnel privilégié entre la Direction, les équipes de restauration et les différents services de l'hôtel.ACTIVITÉS ET RESPONSABILITÉS* Management de l'équipe* Organisation et supervision du service* Accueil et expérience client* Développement commercial- Suivre l'activité commerciale du restaurant et participer à l'atteinte des objectifs de CA* Hygiène, qualité et sécurité- Contrôler la propreté des espaces de restauration et veiller au respect des règles d'hygiène* Coordination avec les autres services* Gestion administrative et reporting* Gérer les indicateurs de performance

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaineMobilisable en urgence
• Travail en horaires variables
• Travail le samedi
• Travail le dimanche
• Salaire
  • Convention Collective Nationale HCR - Niveau IV - Échelon 2
• Déplacements Déplacements: Ponctuels MARE A CITRON Zone départementale

Expérience

• 12 Mois - Même poste, même secteur Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire