Responsable d'équipe restauration rapide (H/F)

CHEESE & SLICE; Aubière; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

CHEESE & SLICE recherche un responsable d'équipe pour assurer le bon fonctionnement du restaurant pendant le service et coordonner l'équipe afin de garantir la qualité des plats, la rapidité du service et la satisfaction client.

Le poste implique supervision, formation et suivi des procédures, avec un accent sur l'hygiène, la sécurité et la gestion opérationnelle. Contrat CDI, 35H/semaine, travail en horaires décalés.

Qualifications

• Management et encadrement d'équipe pendant le service.
• Organisation et répartition des tâches.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gestion du service et du flux de commandes.
• Gestion des stocks et du matériel.

Responsabilités

• Superviser le personnel en salle et en cuisine.
• Veiller à la qualité des plats et à la rapidité du service.
• Gérer les relations avec les clients et traiter les réclamations.
• Assurer l'ouverture et la fermeture du site et les procédures d'hygiène.
• Transmettre les informations au responsable du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Relation client

Hygiène et sécurité

Leadership

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 214HZFB
Responsable d'équipe restauration rapide (H/F)

Mission principaleLe/la Responsable d'équipe assure le bon fonctionnement du restaurant pendant son service. Il/elle coordonne et accompagne l'équipe afin de garantir la qualité des produits, la rapidité du service, la satisfaction des clients et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Responsabilités principalesManagement de l'équipeOrganiser et répartir les tâches entre les équipiers.Donner les consignes en début de service et assurer leur bonne application.Accompagner, former et faire progresser les équipiers.Veiller au respect des horaires, des procédures et des règles internes.Maintenir une bonne dynamique d'équipe.Gestion du serviceSuperviser l'ensemble des opérations pendant le service.Veiller à la fluidité de la prise de commande, de la préparation et de la remise des commandes.Intervenir rapidement en cas de problème ou de forte affluence.Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des produits.S'assurer de la bonne tenue de la salle, du comptoir et des postes de travail.Hygiène et sécuritéFaire appliquer les procédures d'hygiène alimentaire.Contrôler la propreté des équipements, surfaces et locaux.Veiller au respect des règles de sécurité.Signaler immédiatement toute anomalie concernant les équipements ou les installations.Gestion opérationnelleEffectuer les contrôles nécessaires à l'ouverture et à la fermeture du restaurant.Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.Limiter les pertes et le gaspillage.Vérifier le bon fonctionnement des équipements.Assurer la transmission des informations au responsable du restaurant.Relation clientAccueillir et renseigner les clients.Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme.Trouver une solution adaptée aux problèmes rencontrés pendant le service.Veiller en permanence à la qualité de l'accueil et du service.

Profil recherchéExpérience dans la restauration rapide ou dans un environnement de service.Première expérience en animation ou encadrement d'équipe appréciée.Sens de l'organisation et des responsabilités.Réactivité et capacité à gérer les périodes de forte activité.Bon relationnel et esprit d'équipe.Sens du service client.Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2120.0 Euros
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Chiffrage et calcul de coût
• Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer les paiements électroniques
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets
• Optimiser les processus de réservation en ligne
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la qualité des produits servis
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser les outils numériques
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux