RESPONSABLE DE PRODUCTION (H/F)

France Travail; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un responsable pour gérer une équipe de boulangers. Vous serez en charge de la préparation des pâtes à pain, du pétrissage à la cuisson. Poste en CDI avec un salaire brut mensuel compris entre 2564 et 2821 euros sur 12 mois. Expérience de 1 an et formation en boulangerie requises. Prise de poste dès que possible.

Qualifications

• Expérience de 1 an en boulangerie exigée.
• Diplôme en boulangerie requis.

Responsabilités

• Gérer une équipe de 3 boulangers et 3 commis de cuisine.
• Préparer les pâtes à pain, pétrissage, façonnage, cuisson du pain et moulage.
• Travail de lundi à samedi de 06H à 14H.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Vous gérerez une équipe de 3 boulangers et 3 commis de cuisine. Vous serez en charge aussi de la préparation des pâtes à pain, pétrissage, façonnage, cuisson du pain et moulage. Vous travaillez du lundi au samedi de 06H à 14H. Prise de poste dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2564.00 Euros à 2821.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie