Responsable de la Restauration

Barrière; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en montagne recherche un Responsable de la Restauration pour superviser les services gastronomiques. Vous serez l'interlocuteur privilégié des clients, incarnant l'excellence culinaire. Le candidat idéal aura une formation en hôtellerie et de l'expérience dans la gestion d'équipes. Une rémunération compétitive est proposée, avec des avantages intéressants comme un 13ème mois et la prise en charge de la nourriture pendant la saison d'hiver.

Prestations

Prime de cooptation

Aide au logement

Carte de parking

Mutuelle santé

Formations professionnelles

Navettes Barrière en saison

Qualifications

• Capacité à innover et surprendre une clientèle internationale exigeante.
• Aptitude à travailler dans un environnement dynamique.
• Compétences managériales reconnues.

Responsabilités

• Imaginer et sublimer l'expérience client de A à Z.
• Diriger les équipes de restauration avec élégance.
• Superviser la qualité des services offerts.
• Assurer la cohérence culinaire avec les chefs.
• Gérer le budget et les coûts associés.
• Incarnant l'excellence du service.

Connaissances

Leadership

Gestion de plusieurs points de vente

Sens de l'organisation

Discrétion

Résilience

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Description du poste

• Rémunération: EUR 4,250 - EUR 4,500 - tous les mois

Description de l'entreprise

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçants. Un restaurant Loulou pour continuer de cultiver l’élégance, le luxe discret et la bonne humeur.

Aux côtés de l'équipe de direction, vous serez l'image de toute notre offre restauration. Vous aurez l’honneur d’être l’interlocuteur privilégié de nos clients. Véritable ambassadeur ou ambassadrice, vous aurez ainsi l’opportunité de faire rayonner davantage notre établissement au travers le plaisir gustatif de nos clients.

Description du poste

Chef d'orchestre de l'expérience gastronomique, le Responsable de la Restauration incarne l'excellence culinaire de notre palace et en assure le rayonnement au plus haut niveau. Pour cela, il doit notamment :

• Imaginer et sublimer l'expérience client : chaque détail, de l'accueil à la dernière note sucré, reflète l'art de vivre et l'élégance.
• Diriger avec élégance et exigence : Fédérer, inspirer et faire grandir les équipes de la restauration dans un esprit de transmission, d'excellence et de bienveillance.
• Superviser l'ensemble des points de vente et veiller à une qualité constante: Room-service, Lounge Bar, Restaurant Loulou, Tea-time.
• Être le gardien du goût et du détail : En étroite collaboration avec le ou les chefs de cuisine, il conveint d'assurer la cohérence des concepts culinaire, et le respect des standards de la marque Loulou pour notre offre restauration ou d'éclair de génie pour la partie pâtisserie.
• Innover avec audace et ambition : Être force de proposition pour surprendre et fidéliser une clientèle internationale exigeante.
• Veiller à la bonne gestion et au suivi budgétaire.

Véritable athlète du service, le Responsable de la restauration incarne l'excellence, la discrétion et l'art de recevoir propres aux plus grandes Maisons.

Nous recherchons idéalement une personne issue d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration ou une école spécialisée de renom.

Vous vous sentez capable de gérer plusieurs points de vente.

Aussi, doté d'un leadership naturel, vous êtes tourné vers les autres au travers des compétences managériales reconnues.

Vous avez un sens aigu de l'organisation, de la planification et de l'optimisation des opérations.

Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité.

Vous êtes résilient, et conserver votre sans froid dans un environnement exigeant et en perpétuel mouvement !

Votre sourire et votre ouverture d'esprit participeront à faire rayonner notre Maison.

Informations complémentaires

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Un avantage en nature pour le logement ou une prime d'aide au logement.
• Des navettes Barrière durant la saison d'hiver pour vous emmener au travail.
• Une carte de parking à côté de l'hôtel.
• Un avantage en nature nourriture pendant toute la saison d’hiver et deux indemnités nourritures la saison d'été.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Prime sur des objectifs fixés en début d'exercice.
• Un 13ème mois perçu mensuellement.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.

Statut Cadre au forfait jour.
Une rémunération de base de 4500 euros brut par mois.
Début de contrat le 01/06/2026.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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