Responsable d’Equipe polyvalent multisites – Restauration collective et commerciale (H/F)

Messidor; Vénissieux; Hybrid; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Messidor recherche un Responsable d’Equipe polyvalent multisites pour encadrer et accompagner des équipes en restauration collective et commerciale. Vous garantissez la qualité des prestations et contribuez au développement des compétences des personnes accompagnées.

Ce poste met l’accent sur le management, l’expertise métier et l’accompagnement humain, avec une dimension sociale forte et une collaboration sur plusieurs sites.

Qualifikationen

• Expérience managériale: organiser, encadrer et accompagner une équipe au quotidien.

Aufgaben

• Manager et accompagner les équipes sur différents sites.
• Transmettre les gestes professionnels et former les équipes.
• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction client.
• Assurer la polyvalence multisites et s’adapter aux spécificités de chaque site.
• Participer à la production, au service et à la mise en place des prestations de restauration.
• Organiser et piloter l’activité et veiller au respect des objectifs de production.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et appliquer les procédures professionnelles.
• Favoriser autonomie et responsabilisation des personnes accompagnées et progresser ensemble.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Cuisine/techniques culinaires

Transmission des savoir-faire

Adaptabilité

Relation humaine

Diplôme CAP cuisine

Ausbildung

CAP cuisine

Jobbeschreibung

Structure hybride, créée en 1975, à mi-chemin entre l’entreprise et le médico-social, Messidor a pour mission de faciliter le rétablissement des personnes en situation de handicap psychique en leur proposant un parcours de transition par le travail, et vers l’emploi en milieu ordinaire.

Votre rôle : un métier de manager, de transmission et d’accompagnement

Nous recherchons un(e) Responsable d’Equipe polyvalent multisites pour intervenir au sein de nos différentes activités de restauration collective et commerciale.

Véritable relais opérationnel, vous encadrez et accompagnez des équipes composées de personnes en situation de handicap psychique, dans un contexte professionnel proche de celui de l’entreprise classique. Vous êtes garant de la bonne réalisation des prestations, tout en contribuant au développement des compétences et à l’évolution professionnelle des personnes accompagnées.

Votre quotidien repose sur un équilibre entre management, expertise métier, transmission des savoir-faire et accompagnement humain. Vous mettez vos compétences techniques et votre expérience de la restauration au service de la progression de chacun, en adaptant votre pédagogie aux besoins, aux capacités et aux objectifs des personnes accompagnées.

Vous ne vous contentez pas de faire avec les équipes : vous leur transmettez votre savoir-faire, expliquez les gestes professionnels, donnez du sens aux consignes et accompagnez progressivement la prise d’autonomie. Votre capacité à encourager, responsabiliser et faire grandir les compétences constitue une dimension essentielle de votre mission.

Vos missions au quotidien

En fonction des besoins des sites et des activités, vous serez amené(e) à intervenir sur différentes missions en restauration :

• Manager et accompagner les équipes : organiser l'activité, encadrer les personnes accompagnées, soutenir leur progression et favoriser un climat de travail constructif.
• Transmettre les savoir-faire professionnels : former aux gestes techniques, expliquer les méthodes de travail, accompagner la montée en compétences et adapter votre accompagnement au rythme de chaque personne.
• Garantir la qualité des prestations : veiller au respect des exigences professionnelles, à la satisfaction des clients et à la bonne réalisation des prestations de restauration.
• Assurer la polyvalence multisites : intervenir sur différents établissements et activités, en vous adaptant aux spécificités organisationnelles et opérationnelles de chaque site.
• Participer aux activités de restauration collective et commerciale : contribuer à la production, au service, à la mise en place et aux différentes opérations nécessaires au bon fonctionnement des prestations.
• Organiser et piloter l'activité : répartir les missions, anticiper les besoins, ajuster l'organisation du travail et veiller au respect des objectifs de production.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité : faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et les procédures professionnelles en vigueur.
• Favoriser l'autonomie et la responsabilisation : accompagner chaque personne dans la prise d'initiative, la confiance en soi et l'acquisition de compétences transférables dans son parcours professionnel.

Un environnement professionnel exigeant et porteur de sens

Chez Messidor, vous exercez un métier dans lequel votre expertise en restauration prend une dimension supplémentaire : vous contribuez directement au développement professionnel et au rétablissement des personnes accompagnées.

Vous êtes à la fois un professionnel de terrain, un manager et un transmetteur de compétences. Votre intervention permet de concilier les exigences d'une activité économique réelle avec un accompagnement individualisé, favorisant la progression et l'inclusion professionnelle.

Cette fonction vous offre notamment l'opportunité de :

• Mettre votre expérience et vos compétences en restauration au service d'un projet social concret.
• Développer vos compétences managériales et pédagogiques dans un environnement diversifié.
• Intervenir sur plusieurs sites et découvrir des organisations et des activités variées.
• Participer à une démarche qui associe performance professionnelle, transmission des savoir-faire et utilité sociale.
• Contribuer à révéler le potentiel des personnes accompagnées et à renforcer leur autonomie.

Profil recherché

Nous recherchons une personne disposant d’une expérience confirmée en gestion et encadrement d’équipe, de solides compétences culinaires et d’une véritable envie de transmettre son savoir-faire.

• Expérience managériale : capacité à organiser, encadrer et accompagner une équipe au quotidien.
• Compétences culinaires : maîtrise des techniques de restauration et des exigences d’hygiène et de qualité.
• Goût pour la transmission : envie de partager ses connaissances, de former et de faire progresser les personnes accompagnées.
• Adaptabilité et polyvalence : capacité à s’ajuster aux différents sites, équipes et situations professionnelles.
• Aisance relationnelle et qualités humaines : sens de l’écoute, empathie, patience et capacité à créer des relations de confiance avec les personnes accompagnées.
• Diplôme exigé : CAP cuisine minimum (pratique de la cuisine obligatoire)

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personne engagée, bienveillante et motivée par l’accompagnement et le développement des compétences.