Responsable boulanger H/F

Nous Recrutons; Nort-sur-Erdre; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Heures supplémentaires et primes

Prime fin d'année

Paniers repas

Formations enrichissantes

Résumé du poste

Maison Bécam recherche un responsable boulanger(i) pour diriger l’équipe de production dans notre boulangerie franchisée à Nort-sur-Erdre. Vous assurerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, tout en veillant à la qualité et à l'hygiène, et en coordonnant les stocks.

Profil recherché: diplôme boulangerie CAP à BP ou expérience artisanale, leadership naturel et appétence pour l'apprentissage continu. CDI temps plein avec avantages divers et opportunités de formation.

Qualifications

• Diplômé en boulangerie (CAP à BP) ou expérience solide en boulangerie artisanale.
• Leadership et capacité à manager une équipe de production.
• Curieux et avide d'apprendre pour perfectionner l'art boulanger.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, le pointage et le façonnage des pains et baguettes.
• Fabriquer levains et gérer les recettes maison.
• Produire viennoiseries et maîtriser tourage et feuilletage.
• Assurer cuisson parfaite et hygiène du poste.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Travailler avec l'équipe de vente et respecter le matériel.
• Manager l'équipe de production et accompagner le personnel.
• Établir des rapports au directeur de la boulangerie.

Connaissances

Leadership

Management

Dynamique

Organisation

Formation

CAP/BP boulangerie

Expérience boulangerie artisanale

Description du poste

Vos missions:

• Réaliser avec soin le pétrissage, le pointage et le façonnage de nos délicieuses baguettes, pains spéciaux et pains biologiques,

• Fabriquer et préparer avec précision les levains nécessaires à nos recettes maison,

• Produire fièrement une variété gourmande de viennoiseries grâce à votre maîtrise du tourage et du feuilletage,

• Tenir le four avec expertise en assurant une cuisson parfaite des produits,

• Suivre rigoureusement les différentes recettes établies par Maison Bécam,

• Gérer efficacement les stocks ainsi que les besoins d'approvisionnement,

• Travailler en synergie avec l'équipe de vente, dans le respect du matériel et des collègues,

• Veiller à l'hygiène générale ainsi qu'à la propreté des équipements au sein de votre espace de travail,

• Manager et accompagner l'équipe de production,

• Etablir des rapports au directeur de la boulangerie.

Membre du réseau, la future boulangerie franchisée Maison Bécam située à Nort-sur-Erdre, est à la recherche d'u n(e) responsable boulanger(e). Si vous êtes:

• Diplômé(e) en boulangerie (CAP à BP) ou avez une expérience solide en boulangerie artisanale,

• Dynamique, prêt(e) à attaquer chaque journée avec énergie,

• Doté d'un leadership naturel et à l'aise avec le management,

• Curieux(se) et avide d'apprendre pour perfectionner votre art

Alors vous êtes la personne qu'il nous faut! Rejoignez nous pour faire partie de l'aventure Maison Bécam!

Ce que nous offrons:

• Un CDI temps plein (39 heures/semaine),

• Une rémunération attractive adaptée à votre expérience, complétée par de nombreux avantages:

  • Heures supplémentaires, de nuit, de dimanche et jours fériés majorées et payées,

  • Prime salissure pour l'entretien de votre tenue de travail,

  • Prime conventionnelle de fin d'année,

  • Paniers repas.

• Des formations enrichissantes pour développer vos compétences et évoluer avec nous.

A très bientôt dans nos boulangeries!

@maison_becam!