Responsable boulanger (H/F)

ALVEOLE; Annecy; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Intéressement / participation

Résumé du poste

ALVEOLE à Annecy recherche un boulanger expérimenté pour assurer la fabrication des pains: pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson, et garantir la qualité des produits. Vous organiserez la production, encadrerez l'équipe et formerez les apprentis.

Le CDI prévoit 39 heures par semaine, travail en journée, et une rémunération selon profil entre 2 300 et 2 900 euros brut mensuels, avec primes et intéressement.

Qualifications

• BP boulanger ou BM boulanger exigé.
• Expérience solide en boulangerie artisanale.
• Maîtrise des fermentations et du travail sur levain.
• Autonome, organisé et rigoureux.

Responsabilités

• Assurer la fabrication des pains : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson.
• Garantir la qualité et la régularité des produits.
• Organiser la production et répartir le travail de l'équipe.
• Encadrer et former les apprentis.
• Adapter les quantités aux ventes et aux commandes.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières.
• Participer au développement de nouveaux pains.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et à l'entretien du matériel.

Connaissances

Relation client

Organisation

Formation

BP boulanger ou BM boulanger

Description du poste

Vos missionsAssurer la fabrication des pains : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson.Garantir la qualité et la régularité des produits.Organiser la production et répartir le travail de l'équipe.Encadrer et former les apprentis.Adapter les quantités aux ventes et aux commandes.Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières.Participer au développement de nouveaux pains.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et à l'entretien du matériel.Profil recherchéTitulaire d'un BP boulanger ou d'un BM boulanger, vous justifiez d'une expérience solide en boulangerie artisanale. Vous maîtrisez les fermentations et le travail sur levain.Autonome, organisé et rigoureux, vous savez gérer une production et transmettre votre savoir-faire avec pédagogie. Vous souhaitez vous investir dans une maison artisanale attachée à la qualité de ses produits.Poste basé à Annecy.Rémunération selon profil et expérience.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires variables
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2900.0 Euros
• Primes
• Intéressement / participation

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Développer et fidéliser la relation client
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie