Boulanger (H/F)

GREGOIRE MOTTE; Tressin; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Réductions tarifaires

Prime

Résumé du poste

GREGOIRE MOTTE recherche un boulanger passionné pour préparer et cuire des produits de boulangerie artisanale, tout en assurant une expérience client de qualité. Le poste demande autonomie, rigueur et capacité à travailler tôt le matin et les week-ends.

Vous contribuerez à la création de produits frais et savoureux, dans un environnement stimulant où la passion de la boulangerie est au cœur des activités quotidiennes. CDI et évolution possibles assurent une stabilité professionnelle.

Qualifications

• Expérience en boulangerie artisanale exigée.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler tôt le matin et les week-ends.
• Bon esprit d'équipe et sens du service.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtes à base de levain.
• Gérer la cuisson pour garantir la qualité des produits.
• Assurer la manipulation sécurisée des aliments.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins.

Connaissances

Pâtisserie artisanale

Hygiène et sécurité alimentaire

Service client

Rapidité et précision

Formation

Qualification: Ouvrier spécialisé

Description du poste

Nous recherchons un Boulanger passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe et participer activement à notre projet et développement, en tant que Boulanger H/F. Dans ce rôle essentiel, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la finition de produits de boulangerie artisanale, tout en assurant une expérience client exceptionnelle. Nous offrons une possibilité d'évolution. Vous participerez activement à la création de produits frais, savoureux et de haute qualité, dans un environnement stimulant où la passion pour la boulangerie est au cœur de tout ce que vous faites. Si vous aimez travailler dans une ambiance conviviale et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de nos clients, cette opportunité est faite pour vous !Responsabilités :Préparer et réaliser des pâtes à base de levainGestion de la cuisson pour garantir la qualité gustative des produitsAssurer la manipulation sécurisée des aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la gestion des stocks en vérifiant les ingrédients et en signalant les besoins de réapprovisionnementMaintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène en vigueurCollaborer avec l'équipe pour assurer une production fluide et efficace tout au long de la journéeSavoir tourer est un gros avantageProfil recherché :Expérience préalable en boulangerie, idéalement dans un environnement artisanalConnaissance approfondie des techniques de préparation, cuisson et manipulation des alimentsSens aigu du service client pour répondre aux attentes dans la confectionRespect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produitsCapacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans le travailEsprit d'équipe motivé par l'excellence et le partage d'une passion commune pour la boulangerie artisanaleFlexibilité pour travailler tôt le matin, le week-end ou lors des périodes chargéesRejoignez-nous pour faire partie d'une équipe engagée et participer ensemble à un projet imminent et formidable de croissance, à offrir chaque jour des produits authentiques qui ravissent nos clients. Nous valorisons votre savoir-faire et votre enthousiasme dans un environnement où votre contribution fait toute la différence !Avantages :Réductions tarifairesMutuellePrimeLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2179.49 Euros
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 36 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Utilisation de pétrin mécanique
• Vérifier les stocks de matières premières
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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