Responsable Boucherie - Management & Vente

E.Leclerc; Doullens; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le centre E.Leclerc de Doullens recherche un Responsable Boucherie pour piloter l'activité du rayon, animer l'équipe et assurer l'accueil et le conseil client.

Vous gérez commandes, stocks, marges et pertes, organisez les inventaires et veillez au respect des normes HACCP et de traçabilité des viandes. Formation CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie exigée; expérience en rayon de boucherie appréciée.

Intégrez un groupe leader de la distribution dynamique et profiterez d'un cadre de travail stimulant.

Qualifications

• Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie.
• Expérience : Première expérience réussie en tant que responsable ou employé de transformation (artisanat ou grande distribution).
• Compétences : Parfaite maîtrise des techniques de découpe et de préparation bouchère.
• Qualités : Bon relationnel client, esprit d'équipe, sens de l'organisation et rigueur.

Responsibilities

• Piloter l'activité du rayon boucherie et animer l'équipe.
• Vente et conseil des produits en rayon et à la coupe.
• Gérer commandes, stocks, marges et pertes.
• Négocier avec les fournisseurs et suivre la rentabilité.
• Réaliser les inventaires périodiques.
• Appliquer HACCP, chaîne du froid et traçabilité des viandes.

Skills

Découpe viande

Relation client

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Education

CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie

Job description

Le centre E.Leclerc de Doullens recherche un Responsable Boucherie pour piloter l'activité du rayon, animer l'équipe et assurer l'accueil et le conseil client.

Vous gérez commandes, stocks, marges et pertes, organisez les inventaires et veillez au respect des normes HACCP et de traçabilité des viandes. Formation CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie exigée; expérience en rayon de boucherie appréciée.

Intégrez un groupe leader de la distribution dynamique et profiterez d'un cadre de travail stimulant.