Responsable Boucherie - Management & Achats

Groupe E.Leclerc; Aulnoye-Aymeries; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc d'AULNOYE-AYMERIES recherche un Responsable de boucherie pour encadrer l'équipe, concevoir les assortiments et superviser les activités de transformation de viande jusqu'à la vente et au conseil client.

Vous assurez les commandes, les relations avec les fournisseurs et la maîtrise du compte d'exploitation du rayon, tout en respectant les règles d'hygiène, traçabilité et sécurité propres au métier.

Qualifications

• Deux années d'expérience sur un poste équivalent.
• Issu(e) d'une formation boucherie et connaissance des gammes et de la saisonnalité.

Responsabilités

• Encadrement d'une équipe de boucherie.
• Construction des assortiments et gestion des produits.
• Supervision des activités de transformation de viande jusqu'à la vente et au conseil client.
• Respect des règles d'hygiène, traçabilité et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Négociations fournisseurs

Gestion des stocks

Orientation client

Formation

Formation boucherie

Description du poste

Le centre E.Leclerc d'AULNOYE-AYMERIES recherche un Responsable de boucherie pour encadrer l'équipe, concevoir les assortiments et superviser les activités de transformation de viande jusqu'à la vente et au conseil client.

Vous assurez les commandes, les relations avec les fournisseurs et la maîtrise du compte d'exploitation du rayon, tout en respectant les règles d'hygiène, traçabilité et sécurité propres au métier.