Responsable Boucherie – Leadership d'Équipe & Vente

E.Leclerc; Doullens; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

L'équipe E.Leclerc Doullens cherche un Responsable Boucherie pour piloter l'activité du rayon et animer l'équipe au quotidien. Vous valoriserez les produits, préparerez les viandes et conseillerez les clients avec passion.

Vous gérerez les commandes, stocks et marges, encadrerez les plannings et veillerez à la sécurité et à la traçabilité des produits. Expérience en grande distribution souhaitée et rigueur indispensable.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie.
• Expérience en responsabilité ou employé de transformation (grande distribution).
• Maîtrise des techniques de découpe et préparation bouchère.
• Bon relationnel client, esprit d'équipe, sens de l'organisation et rigueur.

Responsibilities

• Piloter l'activité du rayon boucherie et animer l'équipe au quotidien.
• Vente et conseil: valoriser les produits, préparer les viandes et conseiller les clients.
• Gestion du rayon: commandes, stocks, marges et pertes (casse).
• Management: plannings, formation, cohésion et dynamisme de l'équipe.
• Pilotage économique et administratif: éviter les ruptures et limiter la casse.
• Négocier avec les fournisseurs et suivre les marges et le chiffre d'affaires.
• Réaliser les inventaires périodiques et assurer la traçabilité.

Skills

Maîtrise des techniques de découpe et 

Education

CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie

Job description

L'équipe E.Leclerc Doullens cherche un Responsable Boucherie pour piloter l'activité du rayon et animer l'équipe au quotidien. Vous valoriserez les produits, préparerez les viandes et conseillerez les clients avec passion.

Vous gérerez les commandes, stocks et marges, encadrerez les plannings et veillerez à la sécurité et à la traçabilité des produits. Expérience en grande distribution souhaitée et rigueur indispensable.