Responsable Boucherie - H/F

E.Leclerc; Gometz-la-Ville; Remote; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

E.Leclerc recherche un Responsable boucher pour superviser une équipe et construire les assortiments, jusqu’à la présentation et le conseil client. Vous garantissez traçabilité, hygiène et sécurité.

Vous gérez les commandes, les relations fournisseurs et le compte d’exploitation du rayon, avec un focus sur le CA et la marge. CAP/BEP Boucher exigé; 3 ans d’expérience managériale.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe d'au moins 3 ans.
• Connaissance des produits carnés et des règles d'hygiène alimentaire.
• Maîtrise des commandes et relations avec les fournisseurs.

Responsibilities

• Encadrement et supervision d'équipe de boucherie.
• Construction des assortiments et présentation des viandes.
• Suivi de la traçabilité, hygiène et sécurité.
• Gestion des commandes et du compte d'exploitation du rayon.

Skills

Leadership

Organisation

Service client

Gestion d'équipe

Education

CAP/BEP Boucher

BP/BM apprécié

Job description

Description

En tant que Responsable boucher, vous travailler sur 5 ou 6 jours, vous assurez l'encadrement d'une équipe, vous construisez vos assortiments, vous supervisez et participez aux tâches nécessaires à la transformation de la viande, jusqu'à la présentation, la vente et le conseil aux clients. Vous connaissez et respectez les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier.Vous assurez la gestion des commandes, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges), la gestion du compte d'exploitation du rayon et la maîtrise des règles commerciales liées à la réglementation de votre rayon.Organisé(e), rigoureux(se), force de proposition, vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. Vous avez le goût du management, le sens du contact client-fournisseur, vous êtes une personne de terrain et réactive.

Leadership et capacité à encadrer une équipe,

Organisation et gestion des priorités,

Sens du commerce et du service client,

Connaissance des produits carnés et des normes d'hygiène alimentaire,

CAP/BEP Boucher minimum (BP ou BM apprécié),

3 ans minimum en tant que Responsable boucherie avec une expérience en management.

Mieux nous connaitre

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6%.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.